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2014年7月アーカイブ

2014年7月31日

梅田ランチ 果実酢.jpg

皆さんこんにちは!、毎日暑いですねぇ。

この暑さの影響か?mus店内で漬け込んだ

果実酢のサワードリンクが昼・夜共に大人気です。

・オレンジ&紅茶

・キウイ

・梅

・ピングレ

とますますメニューラインアップも増えてきました。

果実の旨みとサッパリとした酢の旨みが

人気の秘訣!

それにmusスタッフの手作りという事も

ポイントですね。

おいしくて身体にもやさしい『果実酢ソーダ』を

是非味わってみて下さい。

 

2014年7月30日

梅田ランチ レタス蒸し.jpg

育てる過程で身を柔らかくする為に、バームクーヘンを

食べさせる事から"バームクーヘン豚"と呼ばれる

ブランド豚『蔵尾ポーク』。

脂の部分が甘く感じるのは私だけでしょうか?

トマトやレタス、ハーブなどと一緒に蒸した豚肉は

とても柔らかく、またおいしさを凝縮させています。

明日7/31(木)のmusランチのメニューにも

登場予定です。

 

2014年7月29日

梅田ランチ 冬瓜.jpg

先日の猛暑を経験し身体がおかしくなったのか、
32度位の気温を気持ち良く感じるのは私だけでしょうか?
さて、野菜としてはサイズも大きくて存在感のある冬瓜(とうがん)
冬の瓜って書きますが、れっきとした夏野菜。
冬まで日持ちする事からこんな名前になったとか・・・。
食べると身体を冷やす効果があるらしく、まだまだ暑くなる
これからの季節にはぴったりの野菜です。
明日7/30(水)の日替わりランチにも登場予定です!!
是非「冬瓜の煮物」を召し上がってみてください。
 

2014年7月28日

梅田ランチ farm4.jpg

北海道・ニセコにあります直営ファームも

野菜収穫のピークを迎え、続々と新鮮な野菜達が

届けられています!

本日到着したのは、

・キャベツ

・ズッキーニ

・胡瓜

・とうもろこし

・辛味大根

・紅しぐれ大根

・コールラビ

・万願寺唐辛子

・茄子 などなど

せいろ蒸しやサラダ・煮物などで

登場予定です!

 

2014年7月27日

梅田ランチ 梅酒1.jpg

musの店内で漬けた『自家製梅酒』

梅と氷砂糖とホワイトリカーだけで作った

昔おばあちゃんが漬けていたような

素朴な味の梅酒です。

一年以上漬け込んだ梅酒は

梅のエキスがしっかりと出て深い味わいに

なっています。

ロックでも水割り、ソーダ割りそしてお湯で割っても

おいしい【mus自家製梅酒】を

一度お試し下さい。

 

2014年7月26日

梅田ランチ チーズ蒸し.jpg

トマトの中をくり抜いて、豚肉を詰めたら

チーズと一緒に蒸籠(せいろ)で蒸します!

とろーりと溶けたチーズが蒸す事で旨みを増した

トマトにベストマッチ!!

もう、美味しくないはずがない!

大人気の"丸ごとトマトと豚のチーズ蒸し"

是非一度食べてみてください

 

2014年7月25日

梅田ランチbutawasa.jpg

musオープン以来、大人気メニューで おかわりする方も続出の 【蒸し豚わさび】

バームクーヘンを食べて育ったブランド豚"蔵尾ポーク" を肉の塊ごと蒸してスライスしたもの。

特製のわさびソースをかけていただきます。 肉の柔らかさと肉本来の甘みにビックリ!!

是非ご来店の際には"蒸し豚わさび"のご注文 お待ちしています。

 

2014年7月24日

梅田ランチ 蔵尾ハム.jpg

バームクーヘン食べて育った事で別名『バームクーヘン豚』

と呼ばれるブランド豚。
滋賀県日野町の自然豊かな環境にある"蔵尾ファーム"で
育てられています。
肉としても充分すぎる位に貴重な豚肉ですが、musでは
更に手を加えて、蔵尾ファームさんとの共同開発で
"蔵尾ポークハム"を作っています。
蔵尾ポークの最大の特徴である、"肉質の柔らかさ"と
"脂質の甘さ"が更に生かされたおいしいハムになっています。
musでしか食べる事のできない貴重なハムを使った
数々のプレミアムな料理を是非楽しんでください。
 

2014年7月23日

梅田ランチ もやし鍋.jpg

当店の看板メニューの『蒸し鍋』。

基本的に余分な脂が落ちて、あっさり頂ける蒸し鍋ですが、

特にさっぱりしているのが

『豚ともやしのヘルシー蒸し鍋』です。

蒸したもやしと豚肉そしてごまポン酢の絶妙の組み合わせ

であっさりおいしくいただけます。

当然〆のペラペラうどんついています。

是非 『豚ともやしのヘルシー蒸し鍋』で蒸し料理のおいしさを

再発見してみてください!!

 

2014年7月22日

梅田ランチ チャーシュー.jpg

丹波・城崎の自然豊かな環境の中、すくすく成長した

地鶏「但馬味とり」。

こだわりの地鶏を更にmus特製のタレに漬け込んだ

自家製の鶏のチャーシューです。

更にセイロで蒸された鶏は身が柔らかく、そしてジューシィーに。

是非一度ご賞味下さい。

尚明日7/23(水)のmusランチのおかずとしても

登場予定!です

 

2014年7月21日

梅田ランチ 米なす.jpg

北海道・ニセコと丹波篠山にあります直営ファームから

採れたての野菜がどんどん送られてきています!

本日篠山から届いたのが「くろわし」という大きな米茄子

です。

ぷりっぷりの茄子は旨みたっぷりで今がまさに"旬"。

明日7/22(火)の日替りランチで煮物になって登場予定です。

各直営ファームでは、今色んな種類の野菜が収穫時期を迎えて

います。

今後の入荷もお楽しみに・・・・。

梅田ランチ 黒枝豆.jpg

 

2014年7月20日

梅田ランチ ジンジャー.jpg

ムシムシと暑い日が続きますね。

クーラーを入れると寒いし温度調整が難しい季節です。

こんな時には、身体を内側からポカポカ
温めてくれる"生姜"。
musの生姜のドリンクといえば
"自家製ジンシャーエール"。


高知産の土生姜を擂るところから作り始める
本格的な自家製ドリンクです。

生姜のおいしさをたっぷり堪能できる
"mus自家製ジンジャーエール"


是非一度飲んでみて下さい

 

2014年7月19日

梅田ランチ 豆腐サラダ.jpg

mus自慢のおいしい野菜に豆腐を乗っけた 『翁汲み豆腐の胡麻だれサラダ』

musの近所にある老舗のお豆腐屋さんが手作りで作る 豆の味がしっかりとした豆腐を使っています。

メイン出てくるまでの前菜として、おいしいサラダはいかがですか・・・・。

 

2014年7月18日

梅田ランチ ぺらぺら.jpg

まだまだ開けない長い梅雨のシーズン。毎日ムシムシした日が続きます。

  そんな中でも、musでは蒸し鍋"の 人気が急上昇中です!

人気の秘密は蒸される事で余分な脂が落ちる為に ホクホクして暖かい割りにあっさりと頂ける事と 、やっぱりおいしさだと思います。

素材そのものの持つ旨みを最大限な引きだす 蒸し鍋の威力はすごいです。

きっと野菜ってこんなに甘いんだァーって 感激されるはずです。

そんな"蒸し鍋"の〆には、名物『ぺらぺらうどん』 こんなに薄くてもしっかりうどんの存在感を出す すぐれもの。

1回で2度美味しい!mus自慢の蒸し鍋。是非一度ご賞味下さい!

 

2014年7月17日

梅田ランチ 鍋ブタ.jpg

musの鍋といえば看板メニューの『蒸し鍋』 オープン以来一貫しての人気を誇ります。

蒸す事で余分な水分と脂分が抜け落ちて 素材そのものが本来持つ"旨み"が際立ちます。

初めて食べられた方は口を揃えて"野菜が甘い!" とおっしゃられますよ。

一緒に乗せる具材は豚・鶏・魚から選べます。

蒸されて甘くなった野菜達をハフハフ言いながら おいしい具材と一緒に楽しみませんか?

更に最後の〆には"ぺらぺらうどん"を食材から出た おいしい出汁と一緒に楽しんでいただけます。

mus自慢の蒸し鍋はいかがですか?

 

2014年7月16日

梅田ランチ 梅酒1.jpg

musの店内で漬けた『自家製梅酒』

梅と氷砂糖とホワイトリカーだけで作った

昔おばあちゃんが漬けていたような

素朴な味の梅酒です。

一年以上漬け込んだ梅酒は

梅のエキスがしっかりと出て深い味わいに

なっています。

ロックでも水割り、ソーダ割りそしてお湯で割っても

おいしい【mus自家製梅酒】を

一度お試し下さい。

 

2014年7月15日

梅田ランチ 果実酢.jpg

皆さんこんにちは!

梅雨明けはまだというのに、毎日暑いですねぇ。

この暑さの影響か?mus店内で漬け込んだ

果実酢のサワードリンクが昼・夜共に大人気です。

・オレンジ&紅茶

・キウイ

・梅

・ピングレ

とますますメニューラインアップも増えてきました。

果実の旨みとサッパリとした酢の旨みが

人気の秘訣!

それにmusスタッフの手作りという事も

ポイントですね。

おいしくて身体にもやさしい『果実酢ソーダ』を

是非味わってみて下さい。

 

2014年7月14日

梅田ランチ しゃぶS.jpg
なかなか明けない、長ーい梅雨。
みなさんいかがお過ごしですか?
『冷しゃぶ風蒸し豚サラダ』
バームクーヘンを食べて育った事からバームクーヘン豚』
の名前で有名な蔵尾ポークを冷しゃぶ風のサラダに仕立てました。
(しゃぶしゃぶでなく、蒸してますが・・・・)
自家製のごまだれが豚肉にも野菜にもマッチして
ドンドン食欲が出てきます!
あっさり、そしておいしく食べられるサラダ
是非『冷しゃぶ風蒸し豚サラダ』を
召し上がってみて下さい。
 

2014年7月13日

梅田ランチ レタス蒸し.jpg

育てる過程で身を柔らかくする為に、バームクーヘンを

食べさせる事から"バームクーヘン豚"と呼ばれる

ブランド豚『蔵尾ポーク』。

脂の部分が甘く感じるのは私だけでしょうか?

トマトやレタス、ハーブなどと一緒に蒸した豚肉は

とても柔らかく、またおいしさを凝縮させています。

明日7/13(月)のmusランチのメニューにも

登場予定です。

 

2014年7月12日

梅田ランチ 金山寺味噌.jpg
しゃきしゃきの新鮮野菜に金山寺味噌を
ちょっとつけて食べると・・・・・。
うーん、うまい!!
この味噌を食べたいから、このメニューを頼むという
方が居られるくらいにおいしい金山寺味噌。
金山寺味噌の名産地である和歌山県・湯浅町
のとある老舗の味噌屋さんから直接送ってもらっています。
新鮮な野菜のおいしさを更にひきたてる
金山寺味噌を是非いちど召し上がってみてください。
 

2014年7月11日

梅田ランチ タコライス.jpg

沖縄のソウルフード"タコライス"をmus風にアレンジすると

こうなりました!

ふっくらと蒸されたご飯にバームクーヘン豚のそぼろと

レタス、そしてとろーりと溶けたチーズが混ざり合い

何とも言えない美味しさに仕上がっています。

是非ディナータイムの〆のごはんに

"mus風蒸しタコライス"をお召上がり下さい。

 

2014年7月10日

梅田ランチ包み蒸し.jpg
バームクーヘンを食べて育った事で
「バームクーヘン豚」と呼ばれる滋賀県のブランド豚
『蔵尾ポーク』。
この蔵尾ポークの豚肉を使って作った肉団子を
近所の老舗豆腐店の生湯葉で包みました。
蒸す事で更に旨みが凝縮された豚肉は、噛むだけで
じわーっと肉汁が溢れ出てきます。
辛子醤油と一緒にお楽しみいただきます。
 

2014年7月 9日

梅田ランチ ジンジャー.jpg

梅雨のシーズンも本格化し、むしむしと暑い日が多くなってきましたね。

クーラーを入れると寒いし温度調整が難しい季節です。

こんな時には、身体を内側からポカポカ
温めてくれる"生姜"。
musの生姜のドリンクといえば
"自家製ジンシャーエール"。


高知産の土生姜を擂るところから作り始める
本格的な自家製ドリンクです。

生姜のおいしさをたっぷり堪能できる
"mus自家製ジンジャーエール"


是非一度飲んでみて下さい

 

2014年7月 8日

梅田ランチ チャーシュー.jpg

丹波・城崎の自然豊かな環境の中、すくすく成長した

地鶏「但馬味とり」。

こだわりの地鶏を更にmus特製のタレに漬け込んだ

自家製の鶏のチャーシューです。

更にセイロで蒸された鶏は身が柔らかく、そしてジューシィーに。

是非一度ご賞味下さい。

尚明日7/9(水)のmusランチのおかずとしても

登場予定!です

 

2014年7月 7日

梅田ランチ 蔵尾ハム.jpg

バームクーヘン食べて育った事で別名『バームクーヘン豚』

と呼ばれるブランド豚。
滋賀県日野町の自然豊かな環境にある"蔵尾ファーム"で
育てられています。
肉としても充分すぎる位に貴重な豚肉ですが、musでは
更に手を加えて、蔵尾ファームさんとの共同開発で
"蔵尾ポークハム"を作っています。
蔵尾ポークの最大の特徴である、"肉質の柔らかさ"と
"脂質の甘さ"が更に生かされたおいしいハムになっています。
musでしか食べる事のできない貴重なハムを使った
数々のプレミアムな料理を是非楽しんでください。
 

2014年7月 6日

梅田ランチ もやし鍋.jpg

当店の看板メニューの『蒸し鍋』。

基本的に余分な脂が落ちて、あっさり頂ける蒸し鍋ですが、

特にさっぱりしているのが

『豚ともやしのヘルシー蒸し鍋』です。

蒸したもやしと豚肉そしてごまポン酢の絶妙の組み合わせ

であっさりおいしくいただけます。

当然〆のペラペラうどんついています。

是非 『豚ともやしのヘルシー蒸し鍋』で蒸し料理のおいしさを

再発見してみてください!!

 

2014年7月 5日

梅田ランチ チーズ蒸し.jpg

トマトの中をくり抜いて、豚肉を詰めたら

チーズと一緒に蒸籠(せいろ)で蒸します!

とろーりと溶けたチーズが蒸す事で旨みを増した

トマトにベストマッチ!!

もう、美味しくないはずがない!

大人気の"丸ごとトマトと豚のチーズ蒸し"

是非一度食べてみてください。

 

2014年7月 4日

梅田ランチ シードル.jpg

皆さんシードルというお酒をご存知ですか?

ぶどうからワインが造られるように、林檎を発酵させて

造られたお酒の事です。

林檎の香りがする美味しいお酒なのですが、少し甘くて

蒸し料理にはちょっと・・・と今までmusには置いていませんでした。

ところが!! 今春にキリンビールさんがスッキリと甘くなく、

ビールのようにぐいぐい飲める新しいシードルを発売しました!

その名も【ハードシードル】。

スッキリ甘くないだけでなく、なんと「樽生」なのでとってもフレッシュ!!

新感覚の美味しい林檎のスパークリングを是非お楽しみ下さい!

 

2014年7月 3日

梅田ランチ 鍋ブタ.jpg

musの鍋といえば看板メニューの『蒸し鍋』 オープン以来一貫しての人気を誇ります。

蒸す事で余分な水分と脂分が抜け落ちて 素材そのものが本来持つ"旨み"が際立ちます。

初めて食べられた方は口を揃えて"野菜が甘い!" とおっしゃられますよ。

一緒に乗せる具材は豚・鶏・魚から選べます。

蒸されて甘くなった野菜達をハフハフ言いながら おいしい具材と一緒に楽しみませんか?

更に最後の〆には"ぺらぺらうどん"を食材から出た おいしい出汁と一緒に楽しんでいただけます。

mus自慢の蒸し鍋はいかがですか?

 

2014年7月 2日

梅田ランチ 豆腐サラダ.jpg

mus自慢のおいしい野菜に豆腐を乗っけた 『翁汲み豆腐の胡麻だれサラダ』

musの近所にある老舗のお豆腐屋さんが手作りで作る 豆の味がしっかりとした豆腐を使っています。

メイン出てくるまでの前菜として、おいしいサラダはいかがですか・・・・。

 

2014年7月 1日

梅田ランチ 梅酒1.jpg

musの店内で漬けた『自家製梅酒』

梅と氷砂糖とホワイトリカーだけで作った

昔おばあちゃんが漬けていたような

素朴な味の梅酒です。

一年以上漬け込んだ梅酒は

梅のエキスがしっかりと出て深い味わいに

なっています。

ロックでも水割り、ソーダ割りそしてお湯で割っても

おいしい【mus自家製梅酒】を

一度お試し下さい。

 

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