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2014年5月アーカイブ

2014年5月31日

梅田ランチ ジンジャー.jpg

いつのまにか、気温も30度を超え、むしむしと暑い日が多くなってきましたね。

クーラーを入れると寒いし温度調整が難しい季節です。

こんな時には、身体を内側からポカポカ
温めてくれる"生姜"。
musの生姜のドリンクといえば
"自家製ジンシャーエール"。


高知産の土生姜を擂るところから作り始める
本格的な自家製ドリンクです。

生姜のおいしさをたっぷり堪能できる
"mus自家製ジンジャーエール"


是非一度飲んでみて下さい

 

2014年5月30日

梅田ランチ 蔵尾ハム.jpg

バームクーヘン食べて育った事で別名『バームクーヘン豚』

と呼ばれるブランド豚。
滋賀県日野町の自然豊かな環境にある"蔵尾ファーム"で
育てられています。
肉としても充分すぎる位に貴重な豚肉ですが、musでは
更に手を加えて、蔵尾ファームさんとの共同開発で
"蔵尾ポークハム"を作っています。
蔵尾ポークの最大の特徴である、"肉質の柔らかさ"と
"脂質の甘さ"が更に生かされたおいしいハムになっています。
musでしか食べる事のできない貴重なハムを使った
数々のプレミアムな料理を是非楽しんでください。
 

2014年5月29日

梅田ランチ レタス蒸し.jpg

育てる過程で身を柔らかくする為に、バームクーヘンを

食べさせる事から"バームクーヘン豚"と呼ばれる

ブランド豚『蔵尾ポーク』。

脂の部分が甘く感じるのは私だけでしょうか?

トマトやレタス、ハーブなどと一緒に蒸した豚肉は

とても柔らかく、またおいしさを凝縮させています。

明日5/30(金)のmusランチのメニューにも

登場予定です。

 

2014年5月28日

梅田ランチ もやし鍋.jpg

当店の看板メニューの『蒸し鍋』。

基本的に余分な脂が落ちて、あっさり頂ける蒸し鍋ですが、

特にさっぱりしているのが

『豚ともやしのヘルシー蒸し鍋』です。

蒸したもやしと豚肉そしてごまポン酢の絶妙の組み合わせ

であっさりおいしくいただけます。

当然〆のペラペラうどんついています。

是非 『豚ともやしのヘルシー蒸し鍋』で蒸し料理のおいしさを

再発見してみてください!!

 

2014年5月27日

梅田ランチ さくら豆腐.jpg

昨日の雨で少し涼しくなりましたが、また数日で

30度前後まで上がる予想で、また暑くなりそう

ですね。

でも今日は暑くもなく寒くもないちょうど良い気候で

気持ちが良い1日ですね。

あと少しこの春らしい気候を楽しみたいものです。

musでは春らしい一品として、ほんのり桜色した

おいしいお豆腐"さくら豆腐"が人気です。

近所の老舗の豆腐屋さんが手作りしたお豆腐は

豆の味がしっかりした素朴なお豆腐です。

是非ご来店の際にはご賞味下さい。

 

2014年5月26日

梅田ランチ ぺらぺら.jpg

すっかり暑い日が続きくようになりましたね。  そんな中でも、musでは蒸し鍋"の 人気が急上昇中です!

人気の秘密は蒸される事で余分な脂が落ちる為に ホクホクして暖かい割りにあっさりと頂ける事と 、やっぱりおいしさだと思います。

素材そのものの持つ旨みを最大限な引きだす 蒸し鍋の威力はすごいです。

きっと野菜ってこんなに甘いんだァーって 感激されるはずです。

そんな"蒸し鍋"の〆には、名物『ぺらぺらうどん』 こんなに薄くてもしっかりうどんの存在感を出す すぐれもの。

1回で2度美味しい!mus自慢の蒸し鍋。是非一度ご賞味下さい!

 

2014年5月25日

梅田ランチ アスパラ1.jpg
先日もお伝えしました北海道・ニセコの直営ファームで採れた
"グリーンアスパラ"。
味が濃厚でとってもおいしいアスパラです。
ファームで収穫できる時期はほんの一瞬ですので
食べられる時期も非常に短いのが残念です。
でも今は続々入荷中!!
今が旬の北海道のアスパラはいかがですか?
 

2014年5月24日

梅田ランチ 鍋ブタ.jpg

musの鍋といえば看板メニューの『蒸し鍋』 オープン以来一貫しての人気を誇ります。

蒸す事で余分な水分と脂分が抜け落ちて 素材そのものが本来持つ"旨み"が際立ちます。

初めて食べられた方は口を揃えて"野菜が甘い!" とおっしゃられますよ。

一緒に乗せる具材は豚・鶏・魚から選べます。

蒸されて甘くなった野菜達をハフハフ言いながら おいしい具材と一緒に楽しみませんか?

更に最後の〆には"ぺらぺらうどん"を食材から出た おいしい出汁と一緒に楽しんでいただけます。

mus自慢の蒸し鍋はいかがですか?

 

2014年5月23日

梅田ランチ シードル.jpg

皆さんシードルというお酒をご存知ですか?

ぶどうからワインが造られるように、林檎を発酵させて

造られたお酒の事です。

林檎の香りがする美味しいお酒なのですが、少し甘くて

蒸し料理にはちょっと・・・と今までmusには置いていませんでした。

ところが!! 今春にキリンビールさんがスッキリと甘くなく、

ビールのようにぐいぐい飲める新しいシードルを発売しました!

その名も【ハードシードル】。

スッキリ甘くないだけでなく、なんと「樽生」なのでとってもフレッシュ!!

新感覚の美味しい林檎のスパークリングを是非お楽しみ下さい!

 

2014年5月21日

梅田ランチ チャーシュー.jpg

丹波・城崎の自然豊かな環境の中、すくすく成長した

地鶏「但馬味とり」。

こだわりの地鶏を更にmus特製のタレに漬け込んだ

自家製の鶏のチャーシューです。

更にセイロで蒸された鶏は身が柔らかく、そしてジューシィーに。

是非一度ご賞味下さい。

尚明日5/22(木)のmusランチのおかずとしても

登場予定!です。

 

2014年5月20日

梅田ランチ 梅酒1.jpg

musの店内で漬けた『自家製梅酒』

梅と氷砂糖とホワイトリカーだけで作った

昔おばあちゃんが漬けていたような

素朴な味の梅酒です。

一年以上漬け込んだ梅酒は

梅のエキスがしっかりと出て深い味わいに

なっています。

ロックでも水割り、ソーダ割りそしてお湯で割っても

おいしい【mus自家製梅酒】を

一度お試し下さい。

 

2014年5月19日

梅田ランチ 野菜せいろ.jpg

たくさんありますmusのメニューの中でも
常に上位に君臨する定番メニュー
『旬の野菜のせいろ蒸し』
季節に合わせた旬のお野菜を10から12種類
宝石箱のようにセイロいっぱいに詰め込み
ました。
蒸す事で更に濃厚になる素材そのものの旨みと
数段の増す野菜本来の甘みを楽しむ事ができます。
 

2014年5月18日

梅田ランチ タコライス.jpg

沖縄のソウルフード"タコライス"をmus風にアレンジすると

こうなりました!

ふっくらと蒸されたご飯にバームクーヘン豚のそぼろと

レタス、そしてとろーりと溶けたチーズが混ざり合い

何とも言えない美味しさに仕上がっています。

是非ディナータイムの〆のごはんに

"mus風蒸しタコライス"をお召上がり下さい。

 

2014年5月17日

梅田ランチ 蔵尾ハム.jpg

バームクーヘン食べて育った事で別名『バームクーヘン豚』

と呼ばれるブランド豚。
滋賀県日野町の自然豊かな環境にある"蔵尾ファーム"で
育てられています。
肉としても充分すぎる位に貴重な豚肉ですが、musでは
更に手を加えて、蔵尾ファームさんとの共同開発で
"蔵尾ポークハム"を作っています。
蔵尾ポークの最大の特徴である、"肉質の柔らかさ"と
"脂質の甘さ"が更に生かされたおいしいハムになっています。
musでしか食べる事のできない貴重なハムを使った
数々のプレミアムな料理を是非楽しんでください。
 

2014年5月16日

梅田ランチ もやし鍋.jpg

当店の看板メニューの『蒸し鍋』。

基本的に余分な脂が落ちて、あっさり頂ける蒸し鍋ですが、

特にさっぱりしているのが

『豚ともやしのヘルシー蒸し鍋』です。

蒸したもやしと豚肉そしてごまポン酢の絶妙の組み合わせ

であっさりおいしくいただけます。

当然〆のペラペラうどんついています。

是非 『豚ともやしのヘルシー蒸し鍋』で蒸し料理のおいしさを

再発見してみてください!!

 

2014年5月15日

梅田ランチbutawasa.jpg

musオープン以来、大人気メニューで おかわりする方も続出の 【蒸し豚わさび】

バームクーヘンを食べて育ったブランド豚"蔵尾ポーク" を肉の塊ごと蒸してスライスしたもの。

特製のわさびソースをかけていただきます。 肉の柔らかさと肉本来の甘みにビックリ!!

是非ご来店の際には"蒸し豚わさび"のご注文 お待ちしています。

 

2014年5月14日

梅田ランチ レタス蒸し.jpg

育てる過程で身を柔らかくする為に、バームクーヘンを

食べさせる事から"バームクーヘン豚"と呼ばれる

ブランド豚『蔵尾ポーク』。

脂の部分が甘く感じるのは私だけでしょうか?

トマトやレタス、ハーブなどと一緒に蒸した豚肉は

とても柔らかく、またおいしさを凝縮させています。

明日5/15(木)のmusランチのメニューにも

登場予定です。

 

2014年5月13日

梅田ランチ アスパラ2.jpg

北海道・ニセコにあります、直営ファームはようやく

雪も融け作物がスクスク育ちはじめました。

北海道の春の訪れを告げる"アスパラ"の収穫も

はじまり、明日5/14にはmusに到着予定です。

皆さん是非一度、北海道の大地の恵みの味わいを

ご賞味下さい。

 

2014年5月12日

P1040451.JPG
せいろで蒸しあげたご飯は口の中に入れた途端にふぁっと旨みが
広がりなんとも優しいおいしさが魅力。
musではいろんなセイロ飯のメニューをご用意しておりますが
豚角煮や鶏そぼろといった定番に加え、人気なのが
「焼き穴子のセイロ飯」。
穴子とタレの旨みが合わさったとっても上品で優しいおいしさです。
ディナータイムはもちろんの事、明日5/13(火)の日替りランチにも登場!!予定です。
是非一度ご賞味ください。
 

2014年5月11日

梅田ランチ包み蒸し.jpg
バームクーヘンを食べて育った事で
「バームクーヘン豚」と呼ばれる滋賀県のブランド豚
『蔵尾ポーク』。
この蔵尾ポークの豚肉を使って作った肉団子を
近所の老舗豆腐店の生湯葉で包みました。
蒸す事で更に旨みが凝縮された豚肉は、噛むだけで
じわ?っと肉汁が溢れ出てきます。
辛子醤油と一緒にお楽しみいただきます。
 

2014年5月10日

梅田ランチ シードル.jpg

皆さんシードルというお酒をご存知ですか?

ぶどうからワインが造られるように、林檎を発酵させて

造られたお酒の事です。

林檎の香りがする美味しいお酒なのですが、少し甘くて

蒸し料理にはちょっと・・・と今までmusには置いていませんでした。

ところが!! 今春にキリンビールさんがスッキリと甘くなく、

ビールのようにぐいぐい飲める新しいシードルを発売しました!

その名も【ハードシードル】。

スッキリ甘くないだけでなく、なんと「樽生」なのでとってもフレッシュ!!

新感覚の美味しい林檎のスパークリングを是非お楽しみ下さい!

 

2014年5月 9日

梅田ランチ ジンジャー.jpg

GWも終わり徐々に夏が近づいてきたのか、むしむしと暑い日が多くなってきましたね。

クーラーを入れると寒いし温度調整が難しい季節です。

こんな時には、身体を内側からポカポカ
温めてくれる"生姜"。
musの生姜のドリンクといえば
"自家製ジンシャーエール"。


高知産の土生姜を擂るところから作り始める
本格的な自家製ドリンクです。

生姜のおいしさをたっぷり堪能できる
"mus自家製ジンジャーエール"


是非一度飲んでみて下さい。

 

2014年5月 8日

梅田ランチ ぺらぺら.jpg

すっかりあったかい日が続きくようになりましたね。  そんな中でも、musでは蒸し鍋"の 人気が急上昇中です!

人気の秘密は蒸される事で余分な脂が落ちる為に ホクホクして暖かい割りにあっさりと頂ける事と 、やっぱりおいしさだと思います。

素材そのものの持つ旨みを最大限な引きだす 蒸し鍋の威力はすごいです。

きっと野菜ってこんなに甘いんだァーって 感激されるはずです。

そんな"蒸し鍋"の〆には、名物『ぺらぺらうどん』 こんなに薄くてもしっかりうどんの存在感を出す すぐれもの。

 

2014年5月 7日

梅田ランチ 鍋ブタ.jpg

musの鍋といえば看板メニューの『蒸し鍋』 オープン以来一貫しての人気を誇ります。

蒸す事で余分な水分と脂分が抜け落ちて 素材そのものが本来持つ"旨み"が際立ちます。

初めて食べられた方は口を揃えて"野菜が甘い!" とおっしゃられますよ。

一緒に乗せる具材は豚・鶏・魚から選べます。

蒸されて甘くなった野菜達をハフハフ言いながら おいしい具材と一緒に楽しみませんか?

更に最後の〆には"ぺらぺらうどん"を食材から出た おいしい出汁と一緒に楽しんでいただけます。

mus自慢の蒸し鍋はいかがですか?

 

2014年5月 6日

梅田ランチ 金山寺味噌.jpg
しゃきしゃきの新鮮野菜に金山寺味噌を
ちょっとつけて食べると・・・・・。
うーん、うまい!!
この味噌を食べたいから、このメニューを頼むという
方が居られるくらいにおいしい金山寺味噌。
金山寺味噌の名産地である和歌山県・湯浅町
のとある老舗の味噌屋さんから直接送ってもらっています。
新鮮な野菜のおいしさを更にひきたてる
金山寺味噌を是非いちど召し上がってみてください。
 

2014年5月 5日

梅田ランチ 梅酒1.jpgのサムネール画像

musの店内で漬けた『自家製梅酒』

梅と氷砂糖とホワイトリカーだけで作った

昔おばあちゃんが漬けていたような

素朴な味の梅酒です。

一年以上漬け込んだ梅酒は

梅のエキスがしっかりと出て深い味わいに

なっています。

ロックでも水割り、ソーダ割りそしてお湯で割っても

おいしい【mus自家製梅酒】を

一度お試し下さい。

 

2014年5月 4日

梅田ランチ 蔵尾ハム.jpg

バームクーヘン食べて育った事で別名『バームクーヘン豚』

と呼ばれるブランド豚。
滋賀県日野町の自然豊かな環境にある"蔵尾ファーム"で
育てられています。
肉としても充分すぎる位に貴重な豚肉ですが、musでは
更に手を加えて、蔵尾ファームさんとの共同開発で
"蔵尾ポークハム"を作っています。
蔵尾ポークの最大の特徴である、"肉質の柔らかさ"と
"脂質の甘さ"が更に生かされたおいしいハムになっています。
musでしか食べる事のできない貴重なハムを使った
数々のプレミアムな料理を是非楽しんでください。
 

2014年5月 3日

梅田ランチ さくら豆腐.jpg

GWの4連休の初日。

想像以上に良い天気で汗ばむくらいでしたね。

後半は崩れる予報ですが、せっかくの連休

なんとかもって欲しいものですね。

musでは春らしい一品として、ほんのり桜色した

おいしいお豆腐"さくら豆腐"が人気です。

近所の老舗の豆腐屋さんが手作りしたお豆腐は

豆の味がしっかりした素朴なお豆腐です。

是非ご来店の際にはご賞味下さい。

 

2014年5月 2日

梅田ランチ 山かけ蒸し.jpg

特製とろろをかけて蒸す【マグロの山かけ蒸し】はいかがですか?


づけにしたマグロの上にかかった"とろろ"が、ふわっふわに
柔らかく優しい味に蒸しあがります。


上にかかった海苔の磯の香りとさっぱりとした
ポン酢だれが食欲をそそります。


【マグロの山かけ蒸し】いかがですか?

 

2014年5月 1日

梅田ランチ鶏せいろ.jpg

ふっくらと蒸された地鶏のお肉の上に

チーズが乗っかった、少し洋風な新メニュー

"地鶏のせいろ蒸し ゴーダチーズのせ"

実はコースメニューの中にだけ以前からあった料理で、

お客様のご要望もあり、この度グランドメニューに

登場しました!

蒸された鶏肉はとっても柔らかく、そしてジューシー。

チーズとの相性もバツグンです。

是非一度ご賞味あれ・・・・。

 

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