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2014年4月アーカイブ

2014年4月30日

梅田ランチ タコライス.jpg

沖縄のソウルフード"タコライス"をmus風にアレンジすると

こうなりました!

ふっくらと蒸されたご飯にバームクーヘン豚のそぼろと

レタス、そしてとろーりと溶けたチーズが混ざり合い

何とも言えない美味しさに仕上がっています。

是非ディナータイムの〆のごはんに

"mus風蒸しタコライス"をお召上がり下さい。

 

2014年4月29日

梅田ランチ 野菜せいろ.jpg
たくさんありますmusのメニューの中でも
常に上位に君臨する定番メニュー
『旬の野菜のせいろ蒸し』
季節に合わせた旬のお野菜を10から12種類
宝石箱のようにセイロいっぱいに詰め込み
ました。
蒸す事で更に濃厚になる素材そのものの旨みと
数段の増す野菜本来の甘みを楽しむ事ができます。
 

2014年4月28日

梅田ランチ シードル.jpg

皆さんシードルというお酒をご存知ですか?

ぶどうからワインが造られるように、林檎を発酵させて

造られたお酒の事です。

林檎の香りがする美味しいお酒なのですが、少し甘くて

蒸し料理にはちょっと・・・と今までmusには置いていませんでした。

ところが!! 今春にキリンビールさんがスッキリと甘くなく、

ビールのようにぐいぐい飲める新しいシードルを発売しました!

その名も【ハードシードル】。

スッキリ甘くないだけでなく、なんと「樽生」なのでとってもフレッシュ!!

新感覚の美味しい林檎のスパークリングを是非お楽しみ下さい!

 

2014年4月27日

梅田ランチ タコパ.jpg

蒸す事で身がとても柔らかくなり、ジューシィーさが

増しておいしくなった『タコの蒸しぱっちょ』

あっさりそしておいしく戴ける人気メニューの一つです。

梅田にお出かけの際には是非musにお立ち寄り頂いて

『タコの蒸しぱっちょ』はいかがですか?

 

2014年4月26日

梅田ランチbutawasa.jpg

musオープン以来、大人気メニューで おかわりする方も続出の 【蒸し豚わさび】

バームクーヘンを食べて育ったブランド豚"蔵尾ポーク" を肉の塊ごと蒸してスライスしたもの。

特製のわさびソースをかけていただきます。 肉の柔らかさと肉本来の甘みにビックリ!!

是非ご来店の際には"蒸し豚わさび"のご注文 お待ちしています。

 

2014年4月25日

梅田ランチ ぺらぺら.jpg

すっかりあったかい日が続きくようになりましたね。  そんな中、musでは蒸し鍋"の 人気が急上昇中です!

人気の秘密は蒸される事で余分な脂が落ちる為に ホクホクして暖かい割りにあっさりと頂ける事と 、やっぱりおいしさだと思います。

素材そのものの持つ旨みを最大限な引きだす 蒸し鍋の威力はすごいです。

きっと野菜ってこんなに甘いんだァーって 感激されるはずです。

そんな"蒸し鍋"の〆には、名物『ぺらぺらうどん』 こんなに薄くてもしっかりうどんの存在感を出す すぐれもの。

 

2014年4月24日

梅田ランチ もやし鍋.jpg

当店の看板メニューの『蒸し鍋』。

基本的に余分な脂が落ちて、あっさり頂ける蒸し鍋ですが、

特にさっぱりしているのが

『豚ともやしのヘルシー蒸し鍋』です。

蒸したもやしと豚肉そしてごまポン酢の絶妙の組み合わせ

であっさりおいしくいただけます。

当然〆のペラペラうどんついています。

是非 『豚ともやしのヘルシー蒸し鍋』で蒸し料理のおいしさを

再発見してみてください!!

 

2014年4月23日

梅田ランチ 豆腐サラダ.jpg

mus自慢のおいしい野菜に豆腐を乗っけた
『翁汲み豆腐の胡麻だれサラダ』


musの近所にある老舗のお豆腐屋さんが手作りで作る
豆の味がしっかりとした豆腐を使っています。


色んな味の豆腐が乗っていますので豆腐の味比べ

なんかもお楽しみください。

 

2014年4月22日

梅田ランチ 鍋ブタ.jpg

musの鍋といえば看板メニューの『蒸し鍋』 オープン以来一貫しての人気を誇ります。

蒸す事で余分な水分と脂分が抜け落ちて 素材そのものが本来持つ"旨み"が際立ちます。

初めて食べられた方は口を揃えて"野菜が甘い!" とおっしゃられますよ。

一緒に乗せる具材は豚・鶏・魚から選べます。

蒸されて甘くなった野菜達をハフハフ言いながら おいしい具材と一緒に楽しみませんか?

更に最後の〆には"ぺらぺらうどん"を食材から出た おいしい出汁と一緒に楽しんでいただけます。

mus自慢の蒸し鍋はいかがですか?

 

2014年4月21日

梅田ランチ チーズ蒸し.jpg

トマトの中をくり抜いて、豚肉を詰めたら

チーズと一緒に蒸籠(せいろ)で蒸します!

とろーりと溶けたチーズが蒸す事で旨みを増した

トマトにベストマッチ!!

もう、美味しくないはずがない!

大人気の"丸ごとトマトと豚のチーズ蒸し"

是非一度食べてみてください。

 

2014年4月20日

梅田ランチ さくら豆腐.jpg

なんとか持ちこたえるかと思ったお天気も

ちょっとぐずついてきました。

それでもすっかり春本番と暖かい日が続いていますね。

musでは春らしい一品として、ほんのり桜色した

おいしいお豆腐"さくら豆腐"が人気です。

近所の老舗の豆腐屋さんが手作りしたお豆腐は

豆の味がしっかりした素朴なお豆腐です。

是非ご来店の際にはご賞味下さい。

 

2014年4月19日

梅田ランチ 山かけ蒸し.jpg

特製とろろをかけて蒸す【マグロの山かけ蒸し】はいかがですか?

づけにしたマグロの上にかかった"とろろ"が、ふわっふわに 柔らかく優しい味に蒸しあがります。

上にかかった海苔の磯の香りとさっぱりとした ポン酢だれが食欲をそそります。

【マグロの山かけ蒸し】いかがですか?

 

2014年4月18日

梅田ランチ  刺身.jpg
開業以来人気メニューの一角を守り続ける
musオリジナルメニュー【蒸し刺身】
刺身でも充分おいしい新鮮な刺身を
せいろで蒸した贅沢な一品。
新鮮な魚に熱湯をかける湯引きのように
強い蒸気を短時間あてます。
お湯をあてると旨みが出汁となって外側に逃げますが
蒸気があたると旨みが内側にぎゅっと凝縮され
魚の旨みが更に強まります。
ひと口噛んだ瞬間に口の中の広がる素材のおいしさ
はたまりません。
自家製の特製ソースと一緒にお召し上がり下さい。
 

2014年4月17日

梅田ランチ 蔵尾ハム.jpg

バームクーヘン食べて育った事で別名『バームクーヘン豚』

と呼ばれるブランド豚。
滋賀県日野町の自然豊かな環境にある"蔵尾ファーム"で
育てられています。
肉としても充分すぎる位に貴重な豚肉ですが、musでは
更に手を加えて、蔵尾ファームさんとの共同開発で
"蔵尾ポークハム"を作っています。
蔵尾ポークの最大の特徴である、"肉質の柔らかさ"と
"脂質の甘さ"が更に生かされたおいしいハムになっています。
musでしか食べる事のできない貴重なハムを使った
数々のプレミアムな料理を是非楽しんでください。
 

2014年4月16日

梅田ランチ つけもの.jpg
夜22:00のラストオーダーが過ぎた頃、musの店内に微かに
漂うヌカの香り・・・・。
musでは開業以来、ランチタイムやごはんもののオーダー
なと゜に出てくる"お漬物"をすべて店内で漬け込んでいます。
時には「しょっぱ過ぎる!!」とお客様からお叱りを受けるも
あったりしますが素朴な味わいが人気です。
 

2014年4月15日

梅田ランチ 梅酒1.jpgのサムネール画像

musの店内で漬けた『自家製梅酒』

梅と氷砂糖とホワイトリカーだけで作った

昔おばあちゃんが漬けていたような

素朴な味の梅酒です。

一年以上漬け込んだ梅酒は

梅のエキスがしっかりと出て深い味わいに

なっています。

ロックでも水割り、ソーダ割りそしてお湯で割っても

おいしい【mus自家製梅酒】を

一度お試し下さい。

 

2014年4月14日

梅田ランチ包み蒸し.jpg
バームクーヘンを食べて育った事で
「バームクーヘン豚」と呼ばれる滋賀県のブランド豚
『蔵尾ポーク』。
この蔵尾ポークの豚肉を使って作った肉団子を
近所の老舗豆腐店の生湯葉で包みました。
蒸す事で更に旨みが凝縮された豚肉は、噛むだけで
じわぁっと肉汁が溢れ出てきます。
辛子醤油と一緒にお楽しみいただきます。
 

2014年4月13日

梅田ランチ 豆腐サラダ.jpg

mus自慢のおいしい野菜に豆腐を乗っけた 『翁汲み豆腐の胡麻だれサラダ』

musの近所にある老舗のお豆腐屋さんが手作りで作る 豆の味がしっかりとした豆腐を使っています。

メイン出てくるまでの前菜として、おいしいサラダはいかがですか・・・・。

 

2014年4月12日

梅田ランチ シードル.jpg

皆さんシードルというお酒をご存知ですか?

ぶどうからワインが造られるように、林檎を発酵させて

造られたお酒の事です。

林檎の香りがする美味しいお酒なのですが、少し甘くて

蒸し料理にはちょっと・・・と今までmusには置いていませんでした。

ところが!! 今春にキリンビールさんがスッキリと甘くなく、

ビールのようにぐいぐい飲める新しいシードルを発売しました!

その名も【ハードシードル】。

スッキリ甘くないだけでなく、なんと「樽生」なのでとってもフレッシュ!!

新感覚の美味しい林檎のスパークリングを是非お楽しみ下さい!

 

2014年4月11日

梅田ランチbutawasa.jpg

musオープン以来、大人気メニューで おかわりする方も続出の 【蒸し豚わさび】

バームクーヘンを食べて育ったブランド豚"蔵尾ポーク" を肉の塊ごと蒸してスライスしたもの。

特製のわさびソースをかけていただきます。 肉の柔らかさと肉本来の甘みにビックリ!!

是非ご来店の際には"蒸し豚わさび"のご注文 お待ちしています。

 

2014年4月10日

梅田ランチ 金山寺味噌.jpg
しゃきしゃきの新鮮野菜に金山寺味噌を
ちょっとつけて食べると・・・・・。
うーん、うまい!!
この味噌を食べたいから、このメニューを頼むという
方が居られるくらいにおいしい金山寺味噌。
金山寺味噌の名産地である和歌山県・湯浅町
のとある老舗の味噌屋さんから直接送ってもらっています。
新鮮な野菜のおいしさを更にひきたてる
金山寺味噌を是非いちど召し上がってみてください。
 

2014年4月 9日

梅田ランチ  刺身.jpg
開業以来人気メニューの一角を守り続ける
musオリジナルメニュー【蒸し刺身】
刺身でも充分おいしい新鮮な刺身を
せいろで蒸した贅沢な一品。
新鮮な魚に熱湯をかける湯引きのように
強い蒸気を短時間あてます。
お湯をあてると旨みが出汁となって外側に逃げますが
蒸気があたると旨みが内側にぎゅっと凝縮され
魚の旨みが更に強まります。
ひと口噛んだ瞬間に口の中の広がる素材のおいしさ
はたまりません。
自家製の特製ソースと一緒にお召し上がり下さい。
 

2014年4月 8日

梅田ランチ 和製スパ.jpg

musでは最近、日本酒のオーダーが多くなってきました。

"日本酒はちょっと・・"と苦手にされている方も多いと思います。

musではお米と水から仕込む"純米酒"にこだわっています。

皆さんが苦手とされる日本酒の匂いや甘さ、べたべた感は

製造時に添加される"醸造アルコール"による事が多いです。

この醸造アルコールを添加せず、お米と水から作られるのが"純米酒"

素材であるお米の旨さと甘みを堪能できるお酒です。


それでもちょっと、と抵抗のある方は発泡性日本酒がおすすめ。

口あたりも良く飲みやすく作られているものも多いので

抵抗なく楽しめると思いますよ。

発泡性日本酒、いわゆる和製スパークリングはいかがですか?

 

2014年4月 7日

梅田ランチ チーズ蒸し.jpg

トマトの中をくり抜いて、豚肉を詰めたら

チーズと一緒に蒸籠(せいろ)で蒸します!

とろーりと溶けたチーズが蒸す事で旨みを増した

トマトにベストマッチ!!

もう、美味しくないはずがない!

大人気の"丸ごとトマトと豚のチーズ蒸し"

是非一度食べてみてください。

 

2014年4月 6日

梅田ランチ 蔵尾ハム.jpg

バームクーヘン食べて育った事で別名『バームクーヘン豚』

と呼ばれるブランド豚。
滋賀県日野町の自然豊かな環境にある"蔵尾ファーム"で
育てられています。
肉としても充分すぎる位に貴重な豚肉ですが、musでは
更に手を加えて、蔵尾ファームさんとの共同開発で
"蔵尾ポークハム"を作っています。
蔵尾ポークの最大の特徴である、"肉質の柔らかさ"と
"脂質の甘さ"が更に生かされたおいしいハムになっています。
musでしか食べる事のできない貴重なハムを使った
数々のプレミアムな料理を是非楽しんでください。
 

2014年4月 5日

梅田ランチ 山かけ蒸し.jpg

特製とろろをかけて蒸す【マグロの山かけ蒸し】はいかがですか?


づけにしたマグロの上にかかった"とろろ"が、ふわっふわに
柔らかく優しい味に蒸しあがります。


上にかかった海苔の磯の香りとさっぱりとした
ポン酢だれが食欲をそそります。


【マグロの山かけ蒸し】いかがですか?

 

2014年4月 4日

梅田ランチ つけもの.jpg
夜22:00のラストオーダーが過ぎた頃、musの店内に微かに
漂うヌカの香り・・・・。
musでは開業以来、ランチタイムやごはんもののオーダー
なと゜に出てくる"お漬物"をすべて店内で漬け込んでいます。
時には「しょっぱ過ぎる!!」とお客様からお叱りを受けるも
あったりしますが素朴な味わいが人気です。
 

2014年4月 3日

梅田ランチ ぺらぺら.jpg

すっかり春めいてきましたが

まだまだ肌寒い日が続きますね。 
そんな中、musでは蒸し鍋"の
人気が急上昇中です!


人気の秘密は蒸される事で余分な脂が落ちる為に
ホクホクして暖かい割りにあっさりと頂ける事と
、やっぱりおいしさだと思います。


素材そのものの持つ旨みを最大限な引きだす
蒸し鍋の威力はすごいです。


きっと野菜ってこんなに甘いんだァーって
感激されるはずです。


そんな"蒸し鍋"の〆には、名物『ぺらぺらうどん』
こんなに薄くてもしっかりうどんの存在感を出す
すぐれもの。


野菜や素材からにじみ出た絶品の出汁と一緒に
お楽しみ下さい。

mus自慢の蒸し鍋はいかがですか?

 

2014年4月 2日

梅田ランチ もやし鍋.jpg

当店の看板メニューの『蒸し鍋』。

基本的に余分な脂が落ちて、あっさり頂ける蒸し鍋ですが、

特にさっぱりしているのが

『豚ともやしのヘルシー蒸し鍋』です。

蒸したもやしと豚肉そしてごまポン酢の絶妙の組み合わせ

であっさりおいしくいただけます。

当然〆のペラペラうどんついています。

是非 『豚ともやしのヘルシー蒸し鍋』で蒸し料理のおいしさを

再発見してみてください!!

 

2014年4月 1日

梅田ランチ 鍋ブタ.jpg

musの鍋といえば看板メニューの『蒸し鍋』 オープン以来一貫しての人気を誇ります。

蒸す事で余分な水分と脂分が抜け落ちて 素材そのものが本来持つ"旨み"が際立ちます。

初めて食べられた方は口を揃えて"野菜が甘い!" とおっしゃられますよ。

一緒に乗せる具材は豚・鶏・魚から選べます。

蒸されて甘くなった野菜達をハフハフ言いながら おいしい具材と一緒に楽しみませんか?

更に最後の〆には"ぺらぺらうどん"を食材から出た おいしい出汁と一緒に楽しんでいただけます。

mus自慢の蒸し鍋はいかがですか?

 

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