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2013年12月アーカイブ

2013年12月31日

昨日12/30(月)をもちまして本年度の営業を終了させていただきました。

musは今年もお客様皆様のご愛顧により、なんとか無事に一年間

営業させていただく事ができました。

本当にありがとうございました。

12/31(火)ー1/3(金)の間お休みさせていただきます。

1/4(土)は通常通り11:00から営業させていただきます。

来年も皆様に、おいしい蒸し料理を楽しんでいただけるよう

スタッフ一同努力していきます。

来年もどうぞ私共musを、よろしくお願いいたします。

新しい年は皆様にとって良い年でありますように・・・・・

 

2013年12月29日

梅田ランチ もやし鍋.jpg

当店の看板メニューの『蒸し鍋』。

基本的に余分な脂が落ちて、あっさり頂ける蒸し鍋ですが、

特にさっぱりしているのが

『豚ともやしのヘルシー蒸し鍋』です。

蒸したもやしと豚肉そしてごまポン酢の絶妙の組み合わせ

であっさりおいしくいただけます。

当然〆のペラペラうどんついています。

是非 『豚ともやしのヘルシー蒸し鍋』で蒸し料理のおいしさを

再発見してみてください!!

 

2013年12月28日

梅田ランチ ぺらぺら.jpg
今年もあと数日となりましたが、最後の最後に
強烈な寒波がやってきましたね。
なんか寒いというより、"痛い"という表現の方が
ピッタリきますね。
そんな寒い日がつづく12月ですが、musでは
蒸し鍋"の人気が急上昇中です!
人気の秘密は蒸される事で余分な脂が落ちる為に
ホクホクして暖かい割りにあっさりと頂ける事と
、やっぱりおいしさだと思います。
素材そのものの持つ旨みを最大限な引きだす
蒸し鍋の威力はすごいです。
きっと野菜ってこんなに甘いんだァーって
感激されるはずです。
そんな"蒸し鍋"の〆には、名物『ぺらぺらうどん』
こんなに薄くてもしっかりうどんの存在感を出す
すぐれもの。
野菜や素材からにじみ出た絶品の出汁と一緒に
お楽しみ下さい。
 

2013年12月27日

梅田ランチ 鍋ブタ.jpg
今年もいよいよあと数日となりました。
今日が仕事納めという方も多いのではないですか?
一年間お勤めご苦労さまでした。
いやまだまだ仕事という方(私もそうですが・・・)
あともう少し、頑張りましょう!!!
それにしても、寒いっ!ですね。
こんな寒い日は『鍋』に限ります!
musの鍋といえば看板メニューの『蒸し鍋』
オープン以来一貫しての人気を誇ります。
蒸す事で余分な水分と脂分が抜け落ちて
素材そのものが本来持つ"旨み"が際立ちます。
初めて食べられた方は口を揃えて"野菜が甘い!"
とおっしゃられますよ。
一緒に乗せる具材は豚・鶏・魚から選べます。
蒸されて甘くなった野菜達をハフハフ言いながら
おいしい具材と一緒に楽しみませんか?
更に最後の〆には"ぺらぺらうどん"を食材から出た
おいしい出汁と一緒に楽しんでいただけます。
mus自慢の蒸し鍋はいかがですか?
 

2013年12月26日

梅田ランチ 梅酒1.jpgのサムネール画像

musの店内で漬けた『自家製梅酒』

梅と氷砂糖とホワイトリカーだけで作った

昔おばあちゃんが漬けていたような

素朴な味の梅酒です。

一年以上漬け込んだ梅酒は

梅のエキスがしっかりと出て深い味わいに

なっています。

ロックでも水割り、ソーダ割りそしてお湯で割っても

おいしい【mus自家製梅酒】を

一度お試し下さい。

 

2013年12月25日

梅田ランチ 春巻き.jpg
バームクーヘンを食べて育った事で
「バームクーヘン豚」と呼ばれる滋賀県のブランド豚
『蔵尾ポーク』。
この蔵尾ポークの豚肉を使って作った肉団子を
近所の老舗豆腐店の生湯葉で巻いた一品。
蒸す事で更に旨みが凝縮された豚肉は、噛むだけで
じわ?っと肉汁が溢れ出てきます。
辛子醤油と一緒にお楽しみいただきます。
 

2013年12月24日

梅田ランチ 和製スパ.jpg

年の瀬がだんだん近づいてきて、慌ただしさが

増してきました。

忘年会や送別会、同窓会などお酒を召し上がる機会

が増えてくる頃です。

musでは寒くなるにつれ、日本酒のオーダーが多くなって

きました。

"日本酒はちょっと・・"と苦手にされている方も多いと思います。

musではお米と水から仕込む"純米酒"にこだわっています。

皆さんが苦手とされる日本酒の匂いや甘さ、べたべた感は

製造時に添加される"醸造アルコール"による事が多いです。

この醸造アルコールを添加せず、お米と水から作られるのが"純米酒"

素材であるお米の旨さと甘みを堪能できるお酒です。

それでもちょっと、と抵抗のある方は発泡性日本酒がおすすめ。

口あたりも良く飲みやすく作られているものも多いので

抵抗なく楽しめると思いますよ。

発泡性日本酒、いわゆる和製スパークリングはいかがですか?

 

2013年12月23日

梅田ランチ レタス蒸し.jpg

育てる過程で身を柔らかくする為に、バームクーヘンを

食べさせる事から"バームクーヘン豚"と呼ばれる

ブランド豚『蔵尾ポーク』。

脂の部分が甘く感じるのは私だけでしょうか?

トマトやレタス、ハーブなどと一緒に蒸した豚肉は

とても柔らかく、またおいしさを凝縮させています。

『バームクーヘン豚とトマトのレタス蒸し』

是非いちどご賞味下さい。

明日、12/24(火)のランチにも登場予定です。

 

2013年12月22日

梅田ランチ じゃが芋.jpg
皆さんこんにちは!
今年も北海道・ニセコからじゃが芋が届いています!
このじゃが芋を使ったメニューはmusで人気の"じゃがバター蒸し"
これから来春位まではファームのじゃが芋が登場しますよ!
梅田ランチ じゃが芋2.jpg
とにかくおいしいじゃが芋です。是非一度食べて見てください。
 

2013年12月21日

梅田ランチbutawasa.jpg

今年も残すところあと10日程となりました。

これから更に寒くなるそうですので、皆さんも
体調管理にはくれぐれもご注意下さい。

musオープン以来、大人気メニューで
おかわりする方も続出の
【蒸し豚わさび】

バームクーヘンを食べて育ったブランド豚"蔵尾ポーク"
を肉の塊ごと蒸してスライスしたもの。


特製のわさびソースをかけていただきます。
肉の柔らかさと肉本来の甘みにビックリ!!


是非ご来店の際には"蒸し豚わさび"のご注文
お待ちしています。

 

2013年12月20日

梅田ランチ タコパ.jpg

蒸す事で身がとても柔らかくなり、ジューシィーさが

増しておいしくなった『タコの蒸しぱっちょ』

あっさりそしておいしく戴ける人気メニューの一つです。
いよいよ年末も押し迫りお食事に、お買い物にと
梅田にお越しになる機会も増えてくる頃。
梅田にお越しの際には是非musにお立ち寄り頂いて
ドリンク片手に『タコの蒸しぱっちょ』はいかがですか?
 

2013年12月18日

梅田ランチ トウフセイロ.jpg
厳しい冷え込みが続いてあったかい食べ物が恋しくなる
季節。
musでも気温の変化と共に人気のメニューも
変わってきました!
今の時期におすすめなのが"豆腐"のメニュー。
musの近所にある老舗豆腐店"翁豆腐"の豆のお味が
しっかりとした豆腐を使ったメニューです。
豆の旨みを蒸す事で内側に凝縮させた豆腐の上に
パンチの効いた肉味噌ソースをかけた逸品。
熱燗をちびちびやりながら、自慢の豆腐料理をいかがですか?
 

2013年12月17日

梅田ランチ はまぐり.jpg

今日は『はまぐりの酒蒸し』を紹介させていただきます。
蒸す事で旨みが内側に凝縮されて閉じ込められたはまぐり
は噛んだ瞬間にじゅわーと口の中においしさが広がります。
またおいしい出汁がにじみ出たスープのうまさは
格別です。
はまぐり自体のぷりっぷりの食間と濃厚な旨みを是非
ご堪能下さい。
 

2013年12月16日

梅田ランチ 豚ランチセイロ.jpg
musの料理に使用している豚肉はすべて
滋賀県日野町の蔵尾ファームにて育てられた
"蔵尾ポーク"という豚肉を使用しています。
自然に囲まれた広大な敷地にある豚舎で愛情たっぷり
に育てられています。
また肉質を柔らかくする為に某有名菓子店のバームクーヘン
を餌に混ぜて食べてさせている事でも有名な豚です。
通称『バームクーヘン豚』と呼ばれるこの豚は
全国銘柄豚コンテストで日本一に輝いた事もある位
おいしい豚肉で、肉質が柔らかくそして脂質が甘いのが特徴です。
明日のmusランチのおかずとして
"バームクーヘン豚と野菜のせいろ蒸し"
として登場しますので
是非食べてみて下さい。
 

2013年12月15日

梅田ランチ  刺身.jpg
開業以来人気メニューの一角を守り続ける
musオリジナルメニュー【蒸し刺身】
刺身でも充分おいしい新鮮な刺身を
せいろで蒸した贅沢な一品。
新鮮な魚に熱湯をかける湯引きのように
強い蒸気を短時間あてます。
お湯をあてると旨みが出汁となって外側に逃げますが
蒸気があたると旨みが内側にぎゅっと凝縮され
魚の旨みが更に強まります。
ひと口噛んだ瞬間に口の中の広がる素材のおいしさ
はたまりません。
自家製の特製ソースと一緒にお召し上がり下さい。
 

2013年12月14日

梅田ランチ 鍋ブタ.jpg
それにしても、寒いっ!ですね。
今からこんなに寒いと、これからどうなるのかと
絶望的な気分になりますね。
こんな寒い日は『鍋』に限ります!
musの鍋といえば看板メニューの『蒸し鍋』
オープン以来一貫しての人気を誇ります。
蒸す事で余分な水分と脂分が抜け落ちて
素材そのものが本来持つ"旨み"が際立ちます。
初めて食べられた方は口を揃えて"野菜が甘い!"
とおっしゃられますよ。
一緒に乗せる具材は豚・鶏・魚から選べます。
蒸されて甘くなった野菜達をハフハフ言いながら
おいしい具材と一緒に楽しみませんか?
更に最後の〆には"ぺらぺらうどん"を食材から出た
おいしい出汁と一緒に楽しんでいただけます。
mus自慢の蒸し鍋はいかがですか?
 

2013年12月13日

梅田ランチ 蔵尾ハム.jpg
バームクーヘン食べて育った事で別名『バームクーヘン豚』
と呼ばれるブランド豚。
滋賀県日野町の自然豊かな環境にある"蔵尾ファーム"で
育てられています。
肉としても充分すぎる位に貴重な豚肉ですが、musでは
更に手を加えて、蔵尾ファームさんとの共同開発で
"蔵尾ポークハム"を作っています。
蔵尾ポークの最大の特徴である、"肉質の柔らかさ"と
"脂質の甘さ"が更に生かされたおいしいハムになっています。
musでしか食べる事のできない貴重なハムを使った
数々のプレミアムな料理を是非楽しんでください。
 

2013年12月11日

梅田ランチ ジンジャー.jpg
寒い日が続きますが、みなさん風邪などひかれては
いないでしょうか?
これから更に寒くなるようですので、十分気をつけられて
ください。
こんな寒い日には、身体を内側からポカポカ
温めてくれる"生姜"。
musの生姜のドリンクといえば
"自家製ジンシャーエール"。
高知産の土生姜を擂るところから作り始める
本格的な自家製ドリンクです。

生姜のおいしさをたっぷり堪能できる
"mus自家製ジンジャーエール"
是非一度飲んでみて下さい。
 

2013年12月10日

P1040451.JPG
せいろで蒸しあげたご飯は口の中に入れた途端にふぁ?っと旨みが
広がりなんとも優しいおいしさが魅力。
musではいろんなセイロ飯のメニューをご用意しておりますが
豚角煮や鶏そぼろといった定番に加え、人気なのが
「焼き穴子のセイロ飯」。
穴子とタレの旨みが合わさったとっても上品で優しいおいしさです。
ディナータイムはもちろんの事、明日の日替りランチにも登場!!予定です。
是非一度ご賞味ください。
 

2013年12月 9日

梅田ランチ もやし鍋.jpg

冬本番を思わせる厳しい冷え込みで

とにかくあったかい食べ物が恋しい季節になりましたね。

当店の看板メニューの『蒸し鍋』。

基本的に余分な脂が落ちて、あっさり頂ける蒸し鍋ですが、

特にさっぱりしているのが

『豚ともやしのヘルシー蒸し鍋』です。

蒸したもやしと豚肉そしてごまポン酢の絶妙の組み合わせ

であっさりおいしくいただけます。

当然〆のペラペラうどんついています。

是非 『豚ともやしのヘルシー蒸し鍋』で蒸し料理のおいしさを

再発見してみてください!!

 

2013年12月 8日

梅田ランチ レタス蒸し.jpg

育てる過程で身を柔らかくする為に、バームクーヘンを

食べさせる事から"バームクーヘン豚"と呼ばれる

ブランド豚『蔵尾ポーク』。

脂の部分が甘く感じるのは私だけでしょうか?

トマトやレタス、ハーブなどと一緒に蒸した豚肉は

とても柔らかく、またおいしさを凝縮させています。

『バームクーヘン豚とトマトのレタス蒸し』

是非いちどご賞味下さい。

明日、12/9(月)のランチにも登場予定です。

 

2013年12月 7日

梅田ランチ 梅酒1.jpgのサムネール画像

musの店内で漬けた『自家製梅酒』

梅と氷砂糖とホワイトリカーだけで作った

昔おばあちゃんが漬けていたような

素朴な味の梅酒です。

一年以上漬け込んだ梅酒は

梅のエキスがしっかりと出て深い味わいに

なっています。

ロックでも水割り、ソーダ割りそしてお湯で割っても

おいしい【mus自家製梅酒】を

一度お試し下さい。

 

2013年12月 6日

images.jpg
本当に毎日毎日寒い日が続いてイヤになりますね。
こんな季節は熱燗をきゅきゅっといきたいところです。
musでは日本酒の中でも純米酒(米と水だけ作ったお酒)
にこだわっています。
純米酒、純米吟醸、純米の発泡酒と取り揃えています。
醸造アルコールなどが添加されていない為、二日酔いにも
なりにくいです。
mus自慢の蒸し料理を肴に、熱燗をキュッと、いかがですか?
熱燗飲むなら、"大七の純米生もと"や"澤屋まつもと"がおすすめですよ!
 

2013年12月 4日

梅田ランチ タコパ.jpg

蒸す事で身がとても柔らかくなり、ジューシィーさが

増しておいしくなった『タコの蒸しぱっちょ』
あっさりそしておいしく戴ける人気メニューの一つです。
いよいよ師走の12月もスタートし食事に、お買い物にと
梅田にお越しになる機会も増えてくる頃。
梅田にお越しの際には是非musにお立ち寄り頂いて
ドリンク片手に『タコの蒸しぱっちょ』はいかがですか?
 

2013年12月 3日

梅田ランチ つけもの.jpg
夜22:00のラストオーダーが過ぎた頃、musの店内に微かに
漂うヌカの香り・・・・。
musでは開業以来、ランチタイムやごはんもののオーダー
なと゜に出てくる"お漬物"をすべて店内で漬け込んでいます。
時には「しょっぱ過ぎる!!」とお客様からお叱りを受けるも
あったりしますが素朴な味わいが人気です。
ヌカ漬けはもちろんの事、塩麹漬けや浅漬け、醤油や味噌漬け
などいろんなお漬物に挑戦しています。
夜のメニューには『自家製お漬物の盛り合わせ』もあります。
是非一度食べてみて下さい。
 

2013年12月 2日

梅田ランチ 春巻き.jpg
バームクーヘンを食べて育った事で
「バームクーヘン豚」と呼ばれる滋賀県のブランド豚
『蔵尾ポーク』。
この蔵尾ポークの豚肉を使って作った肉団子を
近所の老舗豆腐店の生湯葉で巻いた一品。
蒸す事で更に旨みが凝縮された豚肉は、噛むだけで
じわ?っと肉汁が溢れ出てきます。
辛子醤油と一緒にお楽しみいただきます。

 

2013年12月 1日

梅田ランチ 金山寺味噌.jpg

しゃきしゃきの新鮮野菜に金山寺味噌を
ちょっとつけて食べると・・・・・。
うーん、うまい!!
この味噌を食べたいから、このメニューを頼むという
方が居られるくらいにおいしい金山寺味噌。
金山寺味噌の名産地である和歌山県・湯浅町
のとある老舗の味噌屋さんから直接送ってもらっています。
新鮮な野菜のおいしさを更にひきたてる
金山寺味噌を是非いちど召し上がってみてください。

 

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