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2013年11月アーカイブ

2013年11月30日

梅田ランチ 野菜せいろ.jpg
たくさんありますmusのメニューの中でも
常に上位に君臨する定番メニュー
『旬の野菜のせいろ蒸し』
季節に合わせた旬のお野菜を10から12種類
宝石箱のようにセイロいっぱいに詰め込み
ました。
蒸す事で更に濃厚になる素材そのものの旨みと
数段の増す野菜本来の甘みを楽しむ事ができます。
和歌山県湯浅の老舗味噌店から直送して頂いている
"金山寺味噌"か沖縄県粟国島で採れた"粟国の塩"と
山椒を混ぜた"山椒塩"をちょっとだけつけて
召し上がって下さい。

 

2013年11月29日

梅田ランチ 鍋ブタ.jpg
それにしても、寒いっ!ですね。
今からこんなに寒いと、これからどうなるのかと
絶望的な気分になりますね。
こんな寒い日は『鍋』に限ります!
musの鍋といえば看板メニューの『蒸し鍋』
オープン以来一貫しての人気を誇ります。
蒸す事で余分な水分と脂分が抜け落ちて
素材そのものが本来持つ"旨み"が際立ちます。
初めて食べられた方は口を揃えて"野菜が甘い!"
とおっしゃられますよ。
一緒に乗せる具材は豚・鶏・魚から選べます。
蒸されて甘くなった野菜達をハフハフ言いながら
おいしい具材と一緒に楽しみませんか?
更に最後の〆には"ぺらぺらうどん"を食材から出た
おいしい出汁と一緒に楽しんでいただけます。
mus自慢の蒸し鍋はいかがですか?

 

2013年11月27日

梅田ランチ 蔵尾ハム.jpg
バームクーヘン食べて育った事で別名『バームクーヘン豚』
と呼ばれるブランド豚。
滋賀県日野町の自然豊かな環境にある"蔵尾ファーム"で
育てられています。
肉としても充分すぎる位に貴重な豚肉ですが、musでは
更に手を加えて、蔵尾ファームさんとの共同開発で
"蔵尾ポークハム"を作っています。
蔵尾ポークの最大の特徴である、"肉質の柔らかさ"と
"脂質の甘さ"が更に生かされたおいしいハムになっています。
musでしか食べる事のできない貴重なハムを使った
数々のプレミアムな料理を是非楽しんでください。

 

2013年11月26日

梅田ランチbutawasa.jpg
おだやかだった週末が嘘のように、いきなり冬が
やってきました!
これから更に寒くなるそうですので、皆さんも
体調管理にはくれぐれもご注意下さい。
musオープン以来、大人気メニューで
おかわりする方も続出の
【蒸し豚わさび】
バームクーヘンを食べて育ったブランド豚"蔵尾ポーク"
を肉の塊ごと蒸してスライスしたもの。
特製のわさびソースをかけていただきます。
肉の柔らかさと肉本来の甘みにビックリ!!
是非ご来店の際には"蒸し豚わさび"のご注文
お待ちしています。
 

2013年11月25日

梅田ランチ コース.jpg
師走の12月が目前の迫り、そろそろ忘年会の声もあちらこちら
から聞こえ出してきました。
皆さん忘年会のご予定はお決まりですか?
musは大人数の宴会には不向きな造りですが、
4?12名様位の小グループの宴会には
好評頂いております。
宴会には人気のメニューばかりを集めたコースメニューを
2種類ご用意しています。
『musコース』おひとり様3500円と
『スペシャルコース』おひとり様4500円
いずれもプラス1500円で飲み放題が追加できます。
これからご友人、会社の同僚など少人数での食事会の
機会が増えてくる季節。
musで宴会というのはいかがですか?
※コースメニューは4名様以上の限定プランです。(要前日迄の予約)
 

2013年11月24日

梅田ランチ 発泡日本酒.jpg
皆さんこんにちは!
厳しかった冷え込みも束の間の休息なのか
この週末はお天気も良く、気持ちの良い晴れに
なりましたね。
それでも夜はそれなりに冷え込んで
日本酒の恋しい季節になりました。
musではお食事のお伴のドリンクとして
日本酒、特に米と水だけから作られた"純米酒"を
おすすめしています。
でも日本酒はちょっと、とハードルが高い方にはコレっ!
"発泡性日本酒"いわゆる【和製スパークリング】です。
口当たりが良くとっても飲みやすいジャンルの飲み物ですから、
日本酒が苦手という方にもおすすめのドリンクです。
是非一度お試し下さい。
 

2013年11月23日

梅田ランチ  刺身.jpg
開業以来人気メニューの一角を守り続ける
musオリジナルメニュー【蒸し刺身】
刺身でも充分おいしい新鮮な刺身を
せいろで蒸した贅沢な一品。
新鮮な魚に熱湯をかける湯引きのように
強い蒸気を短時間あてます。
お湯をあてると旨みが出汁となって外側に逃げますが
蒸気があたると旨みが内側にぎゅっと凝縮され
魚の旨みが更に強まります。
ひと口噛んだ瞬間に口の中の広がる素材のおいしさ
はたまりません。
自家製の特製ソースと一緒にお召し上がり下さい。

 

2013年11月22日

梅田ランチ おばんざい.jpg
年末が少しずつ近づいてきました。
そろそろちょっとした忘年会を仲間うちや職場で
やろうっ!という機会も増えてくる頃ですね。
普段めったに食べないご馳走や宴会が続くと
逆になんという事の無い素朴な優しい料理が
恋しくなるもの。
ランチの中に登場する三品やディナータイムの単品メニュー
として登場する"おばんざい"。
主に素朴な素材を使った煮炊きものが中心となりますが、
スタッフがすべて手作りで作っています。
おから、ひじき、きんぴら・・・・・・。
昔おばあちゃんが良く作ってくれた懐かしいおかずの数々。
素朴で優しい味付けの"musのおばんざい"
人気メニューのひとつです。
愛情のこもったおばんざいで、心も身体も癒されてみては
どうですか?
 

2013年11月20日

梅田ランチ もやし鍋.jpg
冬本番を思わせる厳しい冷え込みで
とにかくあったかい食べ物が恋しい季節になりましたね。
当店の看板メニューの『蒸し鍋』。
基本的に余分な脂が落ちて、あっさり頂ける蒸し鍋ですが、
特にさっぱりしているのが
『豚ともやしのヘルシー蒸し鍋』です。
蒸したもやしと豚肉そしてごまポン酢の絶妙の組み合わせ
であっさりおいしくいただけます。
当然〆のペラペラうどんついています。
是非 『豚ともやしのヘルシー蒸し鍋』で蒸し料理のおいしさを
再発見してみてください!!

 

2013年11月19日

梅田ランチ 梅.jpg
musの店内で漬けた『自家製梅酒』
梅と氷砂糖とホワイトリカーだけで作った
昔おばあちゃんが漬けていたような
素朴な味の梅酒です。

一年以上漬け込んだ梅酒は
梅のエキスがしっかりと出て深い味わいに
なっています。

ロックでも水割り、ソーダ割りそしてお湯で割っても
おいしい【mus自家製梅酒】を
一度お試し下さい。
 

2013年11月18日

梅田ランチ 豚ランチセイロ.jpg
musの料理に使用している豚肉はすべて
滋賀県日野町の蔵尾ファームにて育てられた
"蔵尾ポーク"という豚肉を使用しています。

自然に囲まれた広大な敷地にある豚舎で愛情たっぷり
に育てられています。

また肉質を柔らかくする為に某有名菓子店のバームクーヘン
を餌に混ぜて食べてさせている事でも有名な豚です。

通称『バームクーヘン豚』と呼ばれるこの豚は
全国銘柄豚コンテストで日本一に輝いた事もある位
おいしい豚肉で、肉質が柔らかくそして脂質が甘いのが特徴です。

明日のmusランチのおかずとして
"バームクーヘン豚と野菜のせいろ蒸し"
として登場しますので
是非食べてみて下さい。

 

2013年11月17日

梅田ランチ 冬瓜.jpg
野菜としてはサイズも大きくて存在感のある冬瓜(とうがん)
冬の瓜って書きますが、れっきとした夏野菜。

冬まで日持ちする事からこんな名前になったとか・・・。
食べると身体を冷やす効果があるらしく、これからの季節に
ぴったりの野菜です。

明日11/18(月) の日替わりランチにも登場予定です!!
是非「冬瓜の煮物」を召し上がってみてください。

 

2013年11月16日

梅田ランチ ぺらぺら.jpg
少し寒さも緩んで、お出かけ日和の週末になりましたね。
今日は紅葉を見に出かけられた方も多かったのでは
ないですか?

秋真っ只中といった感じですが、musでは看板メニューの
蒸し鍋"の人気が急上昇中です!

人気の秘密は蒸される事で余分な脂が落ちる為に
ほくほくの割りにあっさりと頂ける事と、やっぱりおいしさだと思います。

素材そのものの持つ旨みを最大限な引きだす
蒸し鍋の威力はすごいです。

きっと野菜ってこんなに甘いんだァーって
感激されるはずです。

そんな"蒸し鍋"の〆には、名物『ぺらぺらうどん』
こんなに薄くてもしっかりうどんの存在感を出す
すぐれもの。

野菜や素材からにじみ出た絶品の出汁と一緒に
お楽しみ下さい。

 

2013年11月15日

梅田ランチ 鍋ブタ.jpg
musの看板メニュー『蒸し鍋』

オープン以来一貫しての人気を誇ります。

蒸す事で余分な水分と脂分が抜け落ちて
素材そのものが本来持つ"旨み"が際立ちます。

初めて食べられた方は口を揃えて"野菜が甘い!"
とおっしゃられますよ。

一緒に乗せる具材は豚・鶏・魚から選べます。

最後の〆には"ぺらぺらうどん"を食材から出た
おいしい出汁と一緒に楽しんでいただけます。

mus自慢の蒸し鍋はいかがですか?

 

2013年11月13日

梅田ランチ トウフセイロ.jpg
厳しい冷え込みが続いてあったかい食べ物が恋しくなる
季節。

musでも気温の変化と共に人気のメニューも
変わってきました!

今の時期におすすめなのが"豆腐"のメニュー。
musの近所にある老舗豆腐店"翁豆腐"の豆のお味が
しっかりとした豆腐を使ったメニューです。

豆の旨みを蒸す事で内側に凝縮させた豆腐の上に
パンチの効いた肉味噌ソースをかけた逸品。

熱燗をちびちびやりながら、自慢の豆腐料理をいかがですか?

 

2013年11月12日

P1040451.JPG
せいろで蒸しあげたご飯は口の中に入れた途端にふぁ?っと旨みが
広がりなんとも優しいおいしさが魅力。

musではいろんなセイロ飯のメニューをご用意しておりますが
豚角煮や鶏そぼろといった定番に加え、人気なのが
「焼き穴子のセイロ飯」。
穴子とタレの旨みが合わさったとっても上品で優しいおいしさです。

ディナータイムはもちろんの事、明日の日替りランチにも登場!!予定です。
是非一度ご賞味ください。
 

2013年11月11日

梅田ランチ つけもの.jpg
夜22:00のラストオーダーが過ぎた頃、musの店内に微かに
漂うヌカの香り・・・・。

musでは開業以来、ランチタイムやごはんもののオーダー
なと゜に出てくる"お漬物"をすべて店内で漬け込んでいます。

時には「しょっぱ過ぎる!!」とお客様からお叱りを受けるも
あったりしますが素朴な味わいが人気です。

ヌカ漬けはもちろんの事、塩麹漬けや浅漬け、醤油や味噌漬け
などいろんなお漬物に挑戦しています。

夜のメニューには『自家製お漬物の盛り合わせ』もあります。
是非一度食べてみて下さい。

 

2013年11月10日

梅田ランチ レタス蒸し.jpg
育てる過程で身を柔らかくする為に、バームクーヘンを
食べさせる事から"バームクーヘン豚"と呼ばれる
ブランド豚『蔵尾ポーク』。

脂の部分が甘く感じるのは私だけでしょうか?

トマトやレタス、ハーブなどと一緒に蒸した豚肉は
とても柔らかく、またおいしさを凝縮させています。

『バームクーヘン豚とトマトのレタス蒸し』
是非いちどご賞味下さい。

 

2013年11月 9日

梅田ランチ コース.jpg
musでは人気のメニューばかりを集めたコースメニューを
2種類ご用意しています。

『musコース』おひとり様3500円と
『スペシャルコース』おひとり様4500円

いずれもプラス1500円で飲み放題が追加できます。

これからご友人、会社の同僚など少人数での食事会の
機会が増えてくる季節。
musでお食事会というのはいかがですか?

※コースメニューは4名様以上の限定プランです。(要前日迄の予約)


 

2013年11月 8日

梅田ランチ 野菜せいろ.jpg
たくさんありますmusのメニューの中でも
常に上位に君臨する定番メニュー
『旬の野菜のせいろ蒸し』

季節に合わせた旬のお野菜を10から12種類
宝石箱のようにセイロいっぱいに詰め込み
ました。

蒸す事で更に濃厚になる素材そのものの旨みと
数段の増す野菜本来の甘みを楽しむ事ができます。

和歌山県湯浅の老舗味噌店から直送して頂いている
"金山寺味噌"か沖縄県粟国島で採れた"粟国の塩"と
山椒を混ぜた"山椒塩"をちょっとだけつけて
召し上がって下さい。

 

2013年11月 6日

梅田ランチ  刺身.jpg
開業以来人気メニューの一角を守り続ける
musオリジナルメニュー【蒸し刺身】

刺身でも充分おいしい新鮮な刺身を
せいろで蒸した贅沢な一品。

新鮮な魚に熱湯をかける湯引きのように
強い蒸気を短時間あてます。
お湯をあてると旨みが出汁となって外側に逃げますが
蒸気があたると旨みが内側にぎゅっと凝縮され
魚の旨みが更に強まります。

ひと口噛んだ瞬間に口の中の広がる素材のおいしさ
はたまりません。
自家製の特製ソースと一緒にお召し上がり下さい。

 

2013年11月 5日

梅田ランチ ジンジャー.jpg

すっかり寒くなり、秋本番を楽しむというより、寒い冬は
もう目の前だと憂鬱になる日が増えてきましたね。

それでも秋は食べ物がおいしい素敵な季節
皆さんもおいしいものを食べて体力をつけて
なんとか乗り切っていきましょう!!

身体を内側からポカポカ温めてくれる"生姜"。
musの生姜のドリンクといえば
"自家製ジンシャーエール"。

高知産の土生姜を擂るところから作り始める
本格的な自家製ドリンクです。

生姜のおいしさをたっぷり堪能できる
"mus自家製ジンジャーエール"

是非一度飲んでみて下さい。

 

2013年11月 4日

梅田ランチ 春巻き.jpg
バームクーヘンを食べて育った事で
「バームクーヘン豚」と呼ばれる滋賀県のブランド豚
『蔵尾ポーク』。

この蔵尾ポークの豚肉を使って作った肉団子を
近所の老舗豆腐店の生湯葉で巻いた一品。

蒸す事で更に旨みが凝縮された豚肉は、噛むだけで
じゅわーっと肉汁が溢れ出てきます。

辛子醤油と一緒にお楽しみいただきます。

 

2013年11月 3日

梅田ランチ 山かけ蒸し.jpg
三連休の2日目。あいにくのお天気となりましたが、
皆さん楽しい時を過ごされているのではないですか?

さて、特製とろろをかけて蒸す【マグロの山かけ蒸し】はいかがですか?

づけにしたマグロの上にかかった"とろろ"が
ふんわりと柔らかく優しい味に蒸しあがります。

上にかかった海苔の磯の香りとさっぱりとした
ポン酢だれが食欲をそそります。

【マグロの山かけ蒸し】いかがですか?

 

2013年11月 2日

梅田ランチ 蔵尾ハム.jpg

バームクーヘン食べて育った事で別名『バームクーヘン豚』
と呼ばれるブランド豚。

滋賀県日野町の自然豊かな環境にある"蔵尾ファーム"で
育てられています。

肉としても充分すぎる位に貴重な豚肉ですが、musでは
更に手を加えて、蔵尾ファームさんとの共同開発で
"蔵尾ポークハム"を作っています。

蔵尾ポークの最大の特徴である、"肉質の柔らかさ"と
"脂質の甘さ"が更に生かされたおいしいハムになっています。

musでしか食べる事のできない貴重なハムを使った
数々のプレミアムな料理を是非楽しんでください。

 

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