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2013年9月アーカイブ

2013年9月30日

梅田ランチ ハム2.jpg
バームクーヘン食べて育った事で別名『バームクーヘン豚』
と呼ばれるブランド豚。

滋賀県日野町の自然豊かな環境にある"蔵尾ファーム"で
育てられています。

肉としても充分すぎる位に貴重な豚肉ですが、musでは
更に手を加えて、蔵尾ファームさんとの共同開発で
"蔵尾ポークハム"を作っています。

蔵尾ポークの最大の特徴である、"肉質の柔らかさ"と
"脂質の甘さ"が更に生かされたおいしいハムになっています。

musでしか食べる事のできない貴重なハムを使った
数々のプレミアムな料理を是非楽しんでください。

 

2013年9月29日

梅田ランチ 鍋ブタ.jpg
musの看板メニュー『蒸し鍋』

夏場でも圧倒的人気を誇ります。

蒸す事で余分な水分と脂分が抜け落ちて
素材そのものが本来持つ"旨み"が際立ちます。

初めて食べられた方は口を揃えて"野菜が甘い!"
とおっしゃられます。

一緒に乗せる具材は豚・鶏・魚から選べます。

最後の〆には"ぺらぺらうどん"を食材から出た
おいしい出汁と一緒に楽しんでいただけます。

mus自慢の蒸し鍋はいかがですか?


 

2013年9月28日

梅田ランチ ぺらぺら.jpg
朝・晩は結構涼しくなり、秋はもう目の前ですね。

musでは看板メニューの蒸し鍋"が一番人気をキープしています。

人気の秘密は蒸される事で余分な脂が落ちる為に
あっさりと頂ける事と、やっぱりおいしさだと思います。

素材そのものの持つ旨みを最大限な引きだす
蒸し鍋の威力はすごいです。

きっと野菜ってこんなに甘いんだァーって
感激されるはずです。

そんな"蒸し鍋"の〆には、名物『ぺらぺらうどん』
こんなに薄くてもしっかりうどんの存在感を出す
すぐれもの。

野菜や素材からにじみ出た絶品の出汁と一緒に
お楽しみ下さい。

 

2013年9月27日

梅田ランチ 豚ランチセイロ.jpg
musの料理に使用している豚肉はすべて
滋賀県日野町の蔵尾ファームにて育てられた
"蔵尾ポーク"。

肉質を柔らかくする為に某有名菓子店のバームクーヘン
を餌に混ぜて食べてさせている事で有名な豚です。

通称『バームクーヘン豚』と呼ばれるこの豚は
全国銘柄豚コンテストで日本一に輝いた事もある位
身が柔らかくそして脂質が甘いのが特徴です。

明日のmusランチのおかずとしても登場しますので
是非食べてみて下さい。


 

2013年9月25日

梅田ランチ 野菜せいろ.jpg
たくさんありますmusのメニューの中でも
常に上位に君臨する定番メニュー
『旬の野菜のせいろ蒸し』

季節に合わせた旬のお野菜を10から12種類
宝石箱のようにセイロいっぱいに詰め込み
ました。

蒸す事で更に濃厚になる素材そのものの旨みと
数段の増す野菜本来の甘みを楽しむ事ができます。

和歌山県湯浅の老舗味噌店から直送して頂いている
"金山寺味噌"か沖縄県粟国島で採れた"粟国の塩"と
山椒を混ぜた"山椒塩"をちょっとだけつけて
召し上がって下さい。

 

2013年9月24日

梅田ランチ おばんざい.jpg
ランチの中に登場する三品やディナータイムの単品メニュー
として登場する"おばんざい"。

主に素朴な素材を使った煮炊きものが中心となりますが、
スタッフがすべて手作りで作っています。

おから、ひじき、きんぴら・・・・・・。

昔おばあちゃんが良く作ってくれた懐かしいおかずの数々。

素朴で優しい味付けの"musのおばんざい"
人気メニューのひとつです。

おばんざいを肴に一杯いかがですか?
 

2013年9月23日

梅田ランチ farma.jpg
北海道・ニセコにあります直営ファームの【ハックルベリーファーム】
から野菜達が届きました!!

・ズッキーニ(丸)
・茄子
・トマト
・しし唐
・とうもろこし
・パプリカ
・じゃが芋
・ピーマン
・きゅうり
野菜がたくさん届きました!せいろ蒸しやおばんざいに
登場しますよ!!

 

2013年9月22日

梅田ランチ 金山寺味噌.jpg

しゃきしゃきの新鮮野菜に金山寺味噌を
ちょっとつけて食べると・・・・・。

うーん、うまい!!

この味噌を食べたいから、このメニューを頼むという
方が居られるくらいにおいしい金山寺味噌。

金山寺味噌の名産地である和歌山県・湯浅町
のとある老舗の味噌屋さんから直接送ってもらっています。

新鮮な野菜のおいしさを更にひきたてる
金山寺味噌を是非いちど召し上がってみてください。

 

2013年9月21日

梅田ランチ もやし鍋.jpg
当店の看板メニューの『蒸し鍋』
基本的に余分な脂が落ちて、暑いこの時期でも
あっさり頂ける蒸し鍋ですが、特にさっぱりしている
のが『豚ともやしのヘルシー蒸し鍋』です。

蒸したもやしと豚肉そしてごまポン酢の絶妙の組み合わせ
であっさりおいしくいただけます。

当然〆のペラペラうどんついています。

是非 『豚ともやしのヘルシー蒸し鍋』で蒸し料理のおいしさを
再発見してみてください!!

 

2013年9月20日

梅田ランチ farma.jpg
北海道・ニセコの直営ファームから野菜達が届きました!!

・ズッキーニ
・賀茂茄子
・トマト
・パプリカ
・じゃがいも(きたあかり)
・茄子
・とうもろこし
・万願寺唐辛子  など

いよいよ"じゃがいも"の収穫も始りました!!

せいろ蒸しやおばんざいなどに登場しますよっ!
 

2013年9月18日

梅田ランチ 発泡日本酒.jpg
皆さんこんにちは!
台風が過ぎ去ってからは秋らしい心地の良い日和
が続いていますね。

この夏の暑さで夏バテ気味だった方も、元気になって
食欲旺盛になってきてるかと思います。

musではお食事のお伴のドリンクとして
日本酒、特に米と水だけから作られた"純米酒"を
おすすめしています。

でも日本酒はちょっと、とハードルが高い方にはコレっ!
"発泡性日本酒"いわゆる【和製スパークリング】です。

口当たりが良くとっても飲みやすいジャンルの飲み物ですから、
日本酒が苦手という方にもおすすめのドリンクです。

是非一度お試し下さい。




 

2013年9月17日

梅田ランチ 山かけ蒸し.jpg
台風一過!!すがすがしい晴れの1日となりましたね。
皆さんも気持ちの良いひと時を過ごされているのではないですか?

さて、特製とろろをかけて蒸す【マグロの山かけ蒸し】はいかがですか?

づけにしたマグロの上にかかった"とろろ"が
ふんわりと柔らかく優しい味に蒸しあがります。

上にかかった海苔の磯の香りとさっぱりとした
ポン酢だれが食欲をそそります。

【マグロの山かけ蒸し】いかがですか?

 

2013年9月16日

梅田ランチ 冬瓜.jpg
昨晩の台風は雨・風共に強くてすこ゜かったですね。

皆様方におかれましては被害は大丈夫でしたか?
musは表のちっちゃな植木鉢がこけた程度で
無事何事も無くやり過ごす事ができました。

さて、野菜としてはサイズも大きくて存在感のある冬瓜(とうがん)
冬の瓜って書きますが、れっきとした夏野菜。

冬まで日持ちする事からこんな名前になったとか・・・。
食べると身体を冷やす効果があるらしく、これからの季節に
ぴったりの野菜です。

明日9/17(火)の日替わりランチにも登場予定です!!
是非「冬瓜の煮物」を召し上がってみてください。

 

2013年9月15日

梅田ランチ しゃぶS.jpg
三連休の2日目。皆さんいかがお過ごしですか?
どんどん接近してくる台風の進路が心配ですね。

せっかくの連休なのに台風が憎たらしいですね。
この雨で予定が中止になってしまった方、ゆっくりと
musでお食事というのはいかがですか?

『冷しゃぶ風蒸し豚サラダ』
バームクーヘンを食べて育った事からバームクーヘン豚』
の名前で有名な蔵尾ポークを冷しゃぶ風のサラダに仕立てました。
(しゃぶしゃぶでなく、蒸してますが・・・・)

自家製のごまだれが豚肉にも野菜にもマッチして
ドンドン食欲が出てきます!

夏バテ解消に是非『冷しゃぶ風蒸し豚サラダ』を
召し上がってみて下さい。 

 

2013年9月14日

梅田ランチ 豚ブロック.jpg
musの料理に使用している豚肉はすべて
滋賀県日野町の蔵尾ファームにて育てられた
"蔵尾ポーク"。

肉質を柔らかくする為に某有名菓子店のバームクーヘン
を餌に混ぜて食べてさせている事で有名な豚です。

通称『バームクーヘン豚』と呼ばれるこの豚は
全国銘柄豚コンテストで日本一に輝いた事もある位
身が柔らかくそして脂質が甘いのが特徴です。

明日のmusランチのおかずとしても登場しますので
是非食べてみて下さい。

 

 

2013年9月13日

梅田ランチ 鍋ブタ.jpg
musの看板メニュー『蒸し鍋』

夏場でも圧倒的人気を誇ります。

蒸す事で余分な水分と脂分が抜け落ちて
素材そのものが本来持つ"旨み"が際立ちます。

初めて食べられた方は口を揃えて"野菜が甘い!"
とおっしゃられます。

一緒に乗せる具材は豚・鶏・魚から選べます。

最後の〆には"ぺらぺらうどん"を食材から出た
おいしい出汁と一緒に楽しんでいただけます。

mus自慢の蒸し鍋はいかがですか?

 

2013年9月11日

梅田ランチ farma.jpg
北海道・ニセコにあります直営農場【ハックルベリーファーム】
から野菜達が届きました!!

・ズッキーニ(丸)
・茄子
・トマト
・しし唐
・とうもろこし
・パプリカ
野菜がたくさん届きました!せいろ蒸しやおばんざいに
登場しますよ!!

 

2013年9月10日

梅田ランチ コース.jpg
これから秋に向けて色々なイベントや会合など
ご友人、お知り合いの方と食事される機会も
増えてくる頃だと思います。

もし4名様以上でご利用される機会がありましたら
『musコース』がおすすめ!!

"蒸し鍋"や"旬の野菜のせいろ蒸し"など人気のメニュー
ばかりを集めた全8品のコースです。

おいしさは当然の事、ボリュームも満点の
大満足のコースメニューです。

4名様以上のご利用なら是非『musコース』を
お試し下さい。

※尚コースメニューはすべて前日迄の予約制となって
おりますので、予めご了承下さい。
 

2013年9月 9日

梅田ランチ ジンジャー.jpg

しばらく涼しい日が続きましたが、今日は久しぶりに
【暑い!!】ですね。
9月になったと言えどもまだまだ暑い日が続くようですので、
皆さんもおいしいものを食べて体力をつけて
なんとか乗り切っていきましょう!!

musのスッキリ爽やかドリンクといえば
"自家製ジンシャーエール"。

高知産の土生姜を擂るところから作り始める
本格的な自家製ドリンクです。

生姜のおいしさをたっぷり堪能できる
"mus自家製ジンジャーエール"

是非一度飲んでみて下さい。

 

2013年9月 8日

梅田ランチ 豆腐サラダ.jpgのサムネール画像

湿気が多くて、蒸し蒸しとした日が続きさっぱりとしたおいしいものを食べたくなるもの。

mus自慢のおいしい野菜に豆腐を乗っけた
『翁汲み豆腐の胡麻だれサラダ』はいかがですか?

musの近所にある老舗のお豆腐屋さんの豆の味が
しっかりとする豆腐を使っています。

おいしいものをたくさん食べて、"夏バテ"なんて
ふっ飛ばしましょう!! 
 

2013年9月 7日

梅田ランチ おばんざい.jpg
ランチの中に登場する三品やディナータイムの単品メニュー
として登場する"おばんざい"。

主に素朴な素材を使った煮炊きものが中心となりますが、
スタッフがすべて手作りで作っています。

おから、ひじき、きんぴら・・・・・・。

昔おばあちゃんが良く作ってくれた懐かしいおかずの数々。

素朴で優しい味付けの"musのおばんざい"
人気メニューのひとつです。

 

2013年9月 5日

梅田ランチbutawasa.jpg
雨が続いて涼しくなりましたが、musではビールや
炭酸割りなどスッキリドリンクが相変わらずの人気です。

ドリンクのお伴に相変わらずの人気を誇るのが
【蒸し豚わさび】

バームクーヘンを食べて育ったブランド豚"蔵尾ポーク"
を肉の塊ごと蒸してスライスしたもの。

特製のわさびソースをかけていただきます。
肉の柔らかさと肉本来の甘みにビックリ!!

是非ご来店の際には"蒸し豚わさび"のご注文
お待ちしています。


 

2013年9月 4日

梅田ランチ farm4.jpg
北海道・ニセコにありますmus直営のファーム
【ハックルベリーファーム】から野菜達が届きました!
・ズッキーニ(丸)
・ズッキーニ(長)
・トマト
・万願寺唐辛子
・とうもろこし
・パプリカ
・茄子
・枝豆 など

夏野菜が満載!!です。
せいろ蒸しやおばんざいに登場予定です!!
お楽しみに・・・・・。


 

2013年9月 3日

梅田ランチ 蔵尾ハム.jpg
バームクーヘン食べて育った事で別名『バームクーヘン豚』
と呼ばれるブランド豚。

滋賀県日野町の自然豊かな環境にある"蔵尾ファーム"で
育てられています。

肉としても充分すぎる位に貴重な豚肉ですが、musでは
更に手を加えて、蔵尾ファームさんとの共同開発で
"蔵尾ポークハム"を作っています。

蔵尾ポークの最大の特徴である、"肉質の柔らかさ"と
"脂質の甘さ"が更に生かされたおいしいハムになっています。

musでしか食べる事のできない貴重なハムを使った
数々のプレミアムな料理を是非楽しんでください。

 

2013年9月 2日

梅田ランチ もやし鍋.jpg
当店の看板メニューの『蒸し鍋』
基本的に余分な脂が落ちて、この夏場でも
あっさり頂ける蒸し鍋ですが、特にさっぱりしている
のが『豚ともやしのヘルシー蒸し鍋』です。

蒸したもやしと豚肉そしてごまポン酢の絶妙の組み合わせ
であっさりおいしくいただけます。

当然〆のペラペラうどんついています。

是非 『豚ともやしのヘルシー蒸し鍋』で蒸し料理のおいしさを
再発見してみてください!!

 

2013年9月 1日

梅田ランチ 冬瓜.jpg
野菜としてはサイズも大きくて存在感のある冬瓜(とうがん)
冬の瓜って書きますが、れっきとした夏野菜。

冬まで日持ちする事からこんな名前になったとか・・・。
食べると身体を冷やす効果があるらしく、これからの季節に
ぴったりの野菜です。

明日9/2(月) の日替わりランチにも登場予定です!!
是非「冬瓜の煮物」を召し上がってみてください。

 

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