新着情報musの新着情報をお届けするブログです。

2013年5月アーカイブ

2013年5月31日

梅田ランチ アスパラ1.jpg
先日もお伝えしました北海道・ニセコの直営ファームで採れた
"グリーンアスパラ"。
味が濃厚でとってもおいしいアスパラです。

ファームで収穫できる時期はほんの一瞬ですので
食べられる時期も非常に短いのが残念です。

でも今は続々入荷中!!

今が旬の北海道のアスパラはいかがですか?

 

2013年5月29日

梅田ランチ 豚そぼろ.jpg
明日の日替わりランチのごはんには
バームクーヘンを食べて育った"蔵尾ポーク"の
ミンチを贅沢に使った『豚そぼろセイロ飯』が
新登場!!

蔵尾ポークの持つ甘みがじわ?っと口の中に広がる
至福の逸品です。

是非明日のランチはmusの日替わりランチで・・・。


 

2013年5月28日

梅田ランチ アスパラ.jpg
北海道・ニセコの直営ファームから本日荷物が到着。
早速中を開けてみると・・・・・・。

今年初入荷の『グリーンアスパラ』が・・・・・!!

早速味見をしてみると・・・。
う?ん、うまいっ!!

ニセコの大自然の恵みがぎゅっと詰まった
おいしいアスパラです。

アスパラが採れる時期は非常に短いですので
是非今のうちに北海道の春の風物詩の味覚を
ご堪能下さい。


 

2013年5月27日

梅田ランチ トウフセイロ.jpg
夏を思わせるような気温が高い日が続きますが
体調など崩されていませんか?

musでは気温の上昇と共に人気のメニューも
変わってきました!

今の人気はなんといっても"豆腐"のメニュー。
musの近所にある老舗豆腐店"翁豆腐"の豆のお味が
しっかりとした豆腐を使ったメニューです。

豆の旨みを蒸す事で内側に凝縮させた豆腐の上に
パンチの効いた肉味噌ソースをかけた逸品。

是非生ビール片手に自慢の豆腐料理をいかがですか?


 

2013年5月26日

梅田ランチ レタス蒸し.jpgのサムネール画像
皆さんこんにちは。
musのランチは日替わりメニュー!!
HP上でも毎日翌日のメニューを紹介させて頂いています。

ちなみに明日のmusランチのおかずは
『バームクーヘン豚とトマトのレタス蒸し』

バームクーヘン豚で有名な"蔵尾ポーク"の最大の特徴で
ある肉質の柔らかさと脂質の甘さが良く感じられる一品です。
更に豚肉とトマトの相性もバツグン!!

是非一度食べてみて下さい。

 

2013年5月25日

梅田ランチ フランク.jpg
皆さんこんにちは!
夏のような日差しと気温の週末、いかがお過ごしですか?

お昼間からビールをぷはぁ?!って飲んでる方も多いのでは・・・。

そんな生ビールのお供にもぴったりなのが『蔵尾ポークハム』。
サラダ感覚で楽しんでいただける"ロースハム"や"焼き豚"なども
人気ですが、これからの季節おすすめなのが

『あらびきフランク』

口の中で広がる肉の旨みと燻製の香り。
生ビール片手にあらびきフランクで乾杯♪
というのはいかがですか・・・・・。


 

2013年5月24日

梅田ランチ ハム.jpg

バームクーヘンを食べて育った事で有名な"蔵尾ポーク"を
てている蔵尾ファームとmusが共同開発したプレミアムハム
『蔵尾ポークハム』。

この貴重なハムを使った料理を食べる事ができるのも
musだけです。

肉としても高級な蔵尾ポークを贅沢にもハムに加工してしまった
『蔵尾ポークハム』のおいしさを是非お店で楽しみください。

 

2013年5月22日

梅田ランチ 梅.jpg
musの店内で漬けた『自家製梅酒』
梅と氷砂糖とホワイトリカーだけで作った
昔おばあちゃんが漬けていたような
素朴な味の梅酒です。

いよいよ来月は青梅のシーズン。
一年間分の梅酒をせっせと漬ける
忙しい月になりそうです。


 

2013年5月21日

梅田ランチ 蒸し茄子.jpg
夏を思わせる強い日差しと高い気温。
musでも空調が欠かせない時期が
やってまいりました!

気温の上昇と共にじわじわ人気沸騰中なのが
『蒸し茄子の肉味噌かけ』です。
さっぱりとした蒸した茄子に濃厚なバームクーヘン豚の肉味噌
がベストマッチ。
食やお酒が進む一品です。

明後日の日替わりランチにも茄子のメニューが登場
予定です。

いよいよ茄子のおいしい季節がやってきましたよ?!

 

2013年5月20日

梅田ランチ シャンディ.jpg

すっかり気温も上がり、気分は夏直前となってきた
今日この頃。
ドリンクの人気メニューにも変化の兆しが・・・。

すっきり爽やかの炭酸系のドリンクが人気ですが、
その中でも人気急上昇中なのが
『mus自家製シャンディガフ』
生ビールにmus自慢の自家製ジンジャーエールを加えた
爽やかドリンクです。

インパクトのあるショウガの味わいにハマル事
まちがいなし!

是非一度お楽しみ下さい。


 

2013年5月19日

梅田ランチ レタス蒸し.jpgのサムネール画像
皆さんこんにちは。
musのランチは日替わりメニュー!!
HP上でも毎日翌日のメニューを紹介させて頂いています。

ちなみに明日のmusランチのおかずは
『バームクーヘン豚とトマトのレタス蒸し』

バームクーヘン豚で有名な"蔵尾ポーク"の最大の特徴で
ある肉質の柔らかさと脂質の甘さが良く感じられる一品です。
更に豚肉とトマトの相性もバツグン!!

是非一度食べてみて下さい。


 

2013年5月18日

梅田ランチ 鍋ブタ.jpg
皆さんこんにちは!
今日も気持ちの良い快晴でお出かけの方も多いのでは
ないでしょうか?

「こんなに暑いのに鍋?」って言われそうですが
musも看板メニュー"蒸し鍋"は気温が上がった今でも
半分以上のお客様が注文される人気メニューです。

蒸される事で甘みが増した野菜や肉はとてもやわらかく
おいしくいただけます。

更に〆の"ぺらぺらうどん"は独特の食感と野菜や肉などから
にじみ出た旨みたっぷりの絶品の出汁をお楽しみ頂けます!

当店看板メニューの"蒸し鍋"を是非ご堪能下さい。

 

2013年5月17日

梅田ランチ 柚子.jpg
みなさんこんにちはっ!

まるで夏かと思うような暑い日が続きますが、
皆さん体調を崩されたりしていませんか?

musのテラスでは、この連日の陽気で植物達がスクスクと
育っていますよ!

そんな中"柚子の木"にはこんな可愛い花がいっぱい咲きました!
白くて可憐な姿に一瞬暑さも忘れてしまいそうです。

是非musへお立ち寄りの際には"柚子の花"も見てやって下さい。

お待ちしています。
 

2013年5月15日

梅田ランチ ジャガイモ.jpg

北海道・ニセコの直営ファームで育てたじゃが芋の

シーズンもそろそろ終わりに近づいてきました。

雪降る中越冬したじゃがいもは甘みが増して

とってもおいしくなっています。

 

日はおばんざいに"ポテトサラダ"も登場予定です。

是非自慢のじゃが芋を食べて見てください。 


 

2013年5月14日

梅田ランチ farm.jpg
皆さんこんにちは!
いやぁ今日は本当に暑いですね。
musの店内も冷房入れっぱなしの状態です。

musには北海道・ニセコに直営ファームがありますが
こちらでは未だ桜も咲いていない状況です。
ようやく雪も溶け畑仕事が出来るようになってきました。
今まではかぼちゃ、じゃがいもなど根菜類が中心でしたが
これから野菜の種類も豊富になってくるので楽しみですね。

あっと言う間に『アスパラ』の季節になりますよ。

梅田ランチ farm2.jpg
ついでに気持ち良さそうに草を食べてるファラベラの
クーちゃんの写真も載せておきます。
ファームには小さい馬ファラベラと小さい牛ミニチュアカウが
たくさん居てますよ!

 

2013年5月13日

梅田ランチbutawasa.jpg

日は朝から夏を思わせるようなきつい日差しが照りつけて

います。

こんな天気の日は生ビールをぐぃっといきたいところですね。


そんな生ビールのお供に最高なのが

【バームクーヘン豚の蒸し豚わさび】です。


特製のわさびソースがつんっと効いていて蒸した豚肉との

相性もバツグンです。


今夜はmusで乾杯♪というのはいかがですか?


 

2013年5月12日

梅田ランチ ジンジャー.jpg
昨日と打って変わってとても良いお天気となった
本日、外へお出かけになった方も多いのでは
ないですか?

少しずつ夏が近づいてきた実感が沸いてきますね。

musでは土生姜から作る『自家製ジンジャーエール』が
大人気です。
生姜のパンチが効いたジンジャーエールは
すっきり爽やか!!

こんな暑い日には是非飲んで頂きたいドリンクです。


 

2013年5月11日

梅田ランチ 山かけ蒸し.jpg

の芋から作ったとろろをかけて食べる『麦とろごはん』は

人気メニューのひとつ。

そんなとろろを蒸してしまうのがmus流。

蒸されたとろろは食感がふわっふわっになって

口の中で優しい甘さが広がります。

 

とろろをづけにしたまぐろにかけて蒸す『まぐろの山かけ蒸し』

はおすすめですよ!

 

2013年5月10日

梅田ランチ 蔵尾えさ.jpg

有名菓子店のバームクーヘンを食べて育った事で有名な

ブランド豚『蔵尾ポーク』

 

身を柔らかくする為に敢えて食べさせているのだとか。

豚舎に見学に伺った際にバームクーヘンが飼料になる行程を

見させていただきました。

最終段階がこれ!

見た目ではわかりませんが、まるでケーキ屋さんにでも

居るかのような甘くて香ばしい良い香りがしていました。

「おいしそう・・・・・」

 

そんな贅沢な飼料を食べて育った豚が明日のランチに

登場します! 乞うご期待・・・・・。

 

2013年5月 8日

梅田ランチ ぺらぺらうどん.jpg
mus看板メニュー『蒸し鍋』の〆はコレ!

うすっぺらくて笹のようですが、実はコレ"うどん"。
埼玉県からわざわざ送ってもらっています!

「え?これ本当にうどん?」などと良く聞かれますが、
食べ終えた方は皆さん『うんっ!コレうどんやっ!!』と
納得の表情で言われています。

鍋を蒸す行程で素材の肉や野菜からにじみ出た
うまみたっぷりのだし汁と一緒にお楽しみ下さい。

注)『ぺらぺらうどん』は"蒸し鍋"をご注文いただかないと
食べる事はできません。
 

2013年5月 7日

梅田ランチ ラベンダー.jpg
お店のテラスには色んな植物達がスクスクと育っています。
今見ごろなのが写真の『ラベンダー』

いつもはゴールデンウィークが見ごろなのですが、今年は
少し遅いみたいです。
大分年寄りになってきて、昔の様な鮮やかさはありませんが
それでもとっても愛くるしい紫のちっちゃな花をつけています。

咲いている時期はとても短かいので、お越しの際には是非
見てみて下さい。

テラスには他にも柚子・レモン・びわ・ブルーベリーや
バジル・ミント・ローズマリーなど色んな植物達が居てますよ!
 

2013年5月 6日

梅田ランチ レタス蒸し.jpg
皆さんこんにちは!
とうとう今日で大型連休も終わりですね。
楽しい時間を過ごせましたでしょうか?

musはおかげさまでたくさんのお客様にお越しいただく
事ができ、てんやわんやの内に終わりを迎える事ができそうです。
お越し頂いたお客様、どうもありがとうごさいました。

さてmus名物といえば、某有名菓子店のバームクーヘンを食べて
育った事で有名な『蔵尾ポーク』
その柔らかい肉質と脂の甘みは絶品です。
そんな蔵尾ポークとトマトとレタスを一緒に蒸した
『バームクーヘン豚とトマトのレタス蒸し』が明日のランチに
登場します。

是非食べてみてください。
 

2013年5月 5日

梅田ランチ 豆腐.jpg
皆さんこんにちは!
今日は朝からお天気も良く、お出かけ日和の一日になりましたね。
ぽかぽか陽気の街中をお店の中から眺めているだけで
幸せな気分になりました!

musで人気の豆腐関連のメニューのあれこれ。
ランチのお味噌汁に入っている豆腐だったり、おかずのあげ
だったり、せいろ蒸しの豆腐だったりと豆腐を使ったメニューが
盛りだくさんですが、すべて近所のお豆腐屋"翁とうふ"さんの
ものを使っています。

特に絶品なのが豆腐の胡麻だれサラダに入っているお豆腐。
実は枝豆で作った"枝豆豆腐"と柚子が入った"柚子豆腐"なのです。
お豆の味がしっかりする翁豆腐を使ったメニューを是非一度
食べてみてください。

 

2013年5月 4日

梅田ランチ つけもの.jpg
皆さんこんにちは。
大型連休の真っ只中!!いかがお過ごしですか?

今日はランチに、ディナータイムのご飯や盛り合わせに
大活躍の"お漬物"です。

musでは店内でヌカや塩麹などを使って"お漬物"を
手作りしています。

時々入り口のショーケースの中に干からびた大根や
人参を見かける時がありますが、これはお漬物が
おいしくなる為に、わざと乾燥させているところなので
ご安心下さい。

いつも料理の脇役のお漬物。
でもスタッフの愛情込めて作ったお漬物ですので
ちょこっとだけ注目してやってください。。。。。。


 

2013年5月 3日

梅田ランチ タコパ.jpg
蒸す事で身がとても柔らかくなり、ジューシィーさが
増しておいしくなった『タコの蒸しぱっちょ』

あっさりそしておいしく戴ける人気メニューの一つです。

いよいよ今日からGW後半戦のスタート。
梅田にお出かけの際には是非musにお立ち寄り頂いて
ビール片手に『タコの蒸しぱっちょ』はいかがですか?
 

2013年5月 1日

梅田ランチ 純米酒.jpg

すっかり春めいてきましたが、まだまだ肌寒い日が多くて
困ってしまいますね。

こんな日は蒸し料理を肴に熱燗でゅきゅっといくというのは
いかがですか。

musでは日本酒の中でも純米酒(米と水だけ作ったお酒)
にこだわっています。
純米酒、純米吟醸、純米の発泡酒と取り揃えています。

醸造アルコールなどが添加されていない為、二日酔いにも
なりにくいです。

燗飲むなら、"大七の純米生もと"や"澤屋まつもと"がおすすめですよ!
 

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