新着情報musの新着情報をお届けするブログです。

2012年10月アーカイブ

2012年10月31日

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明日の日替りランチのセイロ飯は
『バームクーヘン豚の豚すきセイロ飯』です。

バームクーヘンを食べて育ったというこのブランド豚は
身が柔らかく脂の甘みが特徴です。

明日のお昼ごはんに困ったら、是非musの日替わりランチ
を宜しくお願いいたします!


 

2012年10月30日

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皆さんこんにちは!

丹波篠山にあります『篠山ファーム』でmusスタッフが収穫してきた
丹波の黒枝豆を店頭で販売しておりましたが、本日いっぱいで
販売を終了させていただきます。

たくさんのお買い上げありがとうございました。

料理用に少し残しておりますので
普通の枝豆とは全く違う!ぷりっぷりの食感と豆の甘みを
料理メニューとしてはもうしばらく店内で楽しんでいただけます。
 

2012年10月29日

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オープン以来ずっと人気メニューの一角をキープし続ける
不動の定番メニュー!

当然バームクーヘンを食べて育った『蔵尾ポーク』を使用。
柔らかい肉質と口に広がる脂質の甘みが、特製のわさび
ソースに良く合います。

ビールやワインなどのドリンクとの相性もバッチリですので
是非ご注文の一品に加えてみてください。
 

2012年10月28日

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皆さんこんにちは!
すっかり秋めいてきましたが、これから年末にかけて
宴会や夕食会など外食に出かけられる機会が増えて
くることと思います。

musでは4名様以上の限定プランになりますが
人気のメニューを選りすぐった『musコース』という
コースが人気です。

価格はお一人様3.500円ながら、お腹いっぱいになる事
まちがいなしのボリュームのお得なプランです。

4名様以上でお見えになられる時には是非ご検討下さい。

尚、コースメニューは前日までの<要予約>となっていますので
ご注意を・・・・。
 

2012年10月27日

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皆さんこんにちは!
先日からこのブログで何回かご紹介させて頂いた
mus篠山ファームで作った『丹波笹山の黒枝豆』。
丹波の黒豆になる直前を収穫したものですが
収穫時期も終わり、そろそろ店の在庫も無くなって
きました。
料理としては「せいろ蒸し」。そして店頭で販売もしております。
早いもの勝ちですので、是非一度食べてみてください。
 

2012年10月26日

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皆さんこんにちは!
先日黒枝豆の収穫に丹波・篠山へ行ってきました。
その畑の近くにあるのがこの田んぼ。

今現在musの料理に使用している"お米"を作っていた田んぼです。
あまり収穫量も無い為に来月半ばには、また北海道のファームで
獲れたお米に変わりますので、期間限定のお米です。

この田んぼで作ったお米を是非ご賞味してみませんか?
 

2012年10月25日

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皆さんこんにちは!
今年も北海道・ニセコからじゃが芋が届き出しています!

このじゃが芋を使ったメニューはmusで人気の"じゃがバター蒸し"
これから来春位まではファームのじゃが芋が登場しますよ!

とにかくおいしいじゃが芋です。是非一度食べて見てください。
 

2012年10月24日

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皆さんこんにちは!
昨日は雨降る中、丹波篠山のファームへ黒枝豆の
収穫をしに行ってきました!
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たくさん持って帰ってきました。
"せいろ蒸し"はもちろんのこと、テラスでの販売に活躍予定!
です。

明日の日替わりランチでは『丹波・黒枝豆とジャコのせいろ飯』
としてメニューにも登場予定です。

 

2012年10月23日

皆さんこんにちは!

musの料理を支えるこだわり食材はたくさんありますが、
その中でも『バームクーヘンを食べて育った豚』=蔵尾ポーク
というおいしい豚肉の事は皆さんご存知ですよね。
品評会で日本一になった事もあるブランド豚ですが、
musでは蔵尾ファームさんと共同開発で『蔵尾ポークハム』
という更にプレミアムはハムを作っています。

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musでしか食べられない貴重なハムですが、
そんなハムの中でも高価な"ヤキブタ"をふんだんに使った
『蔵尾ポークの焼き豚サラダ』が大人気!!です。

口の中で広がる蔵尾ポークの脂の甘さが新鮮野菜の旨み
と合わさって、とってもおいしいサラダです。

是非一度味わってみて下さい。

 

2012年10月22日

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皆さんこんにちは!
篠山にあります篠山ファームで昨日黒枝豆をどっさり
収穫してきました!

メニューに登場はもちろんの事、テラスで販売も行なっています!
1kg1.000円です。
ぷりぷりっの黒枝豆は普通の枝豆と全然違います。

是非一度食していただいて違いを実感してみてください。
 

2012年10月21日

0923.jpgみなさんこんにちは!
秋の気配が濃厚になってきて、爽やかな日
が多くなってきましたね。

musでは相変わらず"自家製ジンジャーエール"が
大人気で、ジンジャーのベース作りに大忙しです。

土生姜を擂るところから始まるジンジャー作りは
単純作業が延々と続く"修行"のようなもの。

皆様の『おいしい』の一言の為に今日も一生懸命
擂っていきます!
 

2012年10月20日

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皆さんこんにちは!
今年も北海道・ニセコからじゃが芋が届き出しています!

このじゃが芋を使ったメニューはmusで人気の"じゃがバター蒸し"
これから来春位まではファームのじゃが芋が登場しますよ!

とにかくおいしいじゃが芋です。是非一度食べて見てください。
 

2012年10月19日

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皆さんこんにちは!
すっかり秋めいてきましたが、これから年末にかけて
宴会や夕食会など外食に出かけられる機会が増えて
くることと思います。

musでは4名様以上の限定プランになりますが
人気のメニューを選りすぐった『musコース』という
コースが人気です。

価格はお一人様3.500円ながら、お腹いっぱいになる事
まちがいなしのボリュームのお得なプランです。

4名様以上でお見えになられる時には是非ご検討下さい。

尚、コースメニューは前日までの<要予約>となっていますので
ご注意を・・・・・。
 

2012年10月18日

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皆さんこんにちは!
ランチや夜のメニューですっかりmusの定番となりました
『バームクーヘン豚』。

バームクーヘンを餌の一部として食べて育った豚の事で
柔らかい身と脂の甘さが特徴です。
そんなそのまま食べても十分おいしい『バームクーヘン豚』
に更に手を加えて作った『蔵尾ポークハム』。

musでしか食べる事のできないプレミアムなハムです。
是非一度食べてみて下さい。
 

2012年10月17日

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皆さんこんにちは!
丹波・篠山にあります"ハックルベリー篠山ファーム"から
採れたての"黒枝豆"が届きました!

せいろ蒸しでそのプリプリの食感と甘さをお楽しみ下さい。

来週にはmusのスタッフも収穫に行く予定で、その後
"黒枝豆フェア"を開催予定です。
またお店のテラスでは即売会も行ないます。

是非お立ち寄り下さい!!
 

2012年10月16日

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皆さんこんにちは!
本日も北海道・ニセコの直営ファームから
野菜が届きました!
・紅しぐれ大根
・人参
・パプリカ
・かぼちゃ
・茄子
・万願寺唐辛子

など"おばんざい"や"せいろ蒸し"、お漬物に登場します!
 

2012年10月15日

皆さんこんにちは!

musの料理を支えるこだわり食材はたくさんありますが、
その中でも『バームクーヘンを食べて育った豚』=蔵尾ポーク
というおいしい豚肉の事は皆さんご存知ですよね。
品評会で日本一になった事もあるブランド豚ですが、
musでは蔵尾ファームさんと共同開発で『蔵尾ポークハム』
という更にプレミアムはハムを作っています。

0921.jpg

musでしか食べられない貴重なハムですが、
そんなハムの中でも高価な"ヤキブタ"をふんだんに使った
『蔵尾ポークの焼き豚サラダ』が大人気!!です。

口の中で広がる蔵尾ポークの脂の甘さが新鮮野菜の旨み
と合わさって、とってもおいしいサラダです。

是非一度味わってみて下さい。

 

2012年10月14日

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musでしか食べられない 蔵尾ポークのベーコン です!

蔵尾ポークは バームクーヘンを食べて育った
甘くてやわらかいポークです^^
その蔵尾ポークを使ったベーコン・・・
とってもとってもジューシーで ビールのあてにも最高です!!

ぜひぜひ一度 ご賞味くださいませ◎

 

2012年10月13日

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皆さん、週末はいかがお過ごしですか?

musでは相変わらず名物『蒸し鍋』が大人気です。

 

蒸す事で余分な脂が落ちてしつこくなく、あっさりとした

味わいはドンドン食欲をそそります。

 

お野菜や肉など素材本来の持つ旨みを

最大限に楽しむ事ができる『蒸し鍋』

 

〆には"ぺらぺらうどん"を野菜などの具材から

出た"おいしいスープ"と一緒に楽しんで

いただけます。

 

少し秋の気配を感じるようになってきました

『蒸し鍋』に舌鼓というのはいかがですか?

 

2012年10月12日

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皆さんこんにちは!
ランチや夜のメニューですっかりmusの定番となりました
『バームクーヘン豚』。

バームクーヘンを餌の一部として食べて育った豚の事で
柔らかい身と脂の甘さが特徴です。
そんなそのまま食べても十分おいしい『バームクーヘン豚』
に更に手を加えて作った『蔵尾ポークハム』。

musでしか食べる事のできないプレミアムなハムです。
是非一度食べてみて下さい。
 

2012年10月11日

P1040482.JPGのサムネール画像
皆さんこんにちは!
musでは北海道・ニセコの直営ファームから届いた
新鮮食材を使ったメニューがたくさんありますが、
『スパニッシュ蒸しオムレツ』
はファームで育てている烏骨鶏(うこっけい)が産んだ玉子を使ったメニューです。

夏場あまり玉子を産まなくなるため、しばらく入荷が
なかった玉子も涼しくなってきて、少しずつですが
届くようになってきました。

数量限定でこのオムレツも復活します。
早いもの勝ちですので、是非一度味わってみて
下さい。

 

2012年10月10日

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皆さんこんにちは!
本日、北海道の直営ファームから野菜達が届きました!
・紅しぐれ大根
・人参
・パプリカ
・かぼちゃ
・賀茂茄子
・ししとう
・ピーマン
・茄子
"せいろ蒸し"や"おばんざい"などに登場します!
 

2012年10月 9日

0923.jpgみなさんこんにちは!
秋の気配が濃厚になってきて、爽やかな日
が多くなってきましたね。

musでは相変わらず"自家製ジンジャーエール"が
大人気で、ジンジャーのベース作りに大忙しです。

土生姜を擂るところから始まるジンジャー作りは
単純作業が延々と続く"修行"のようなもの。

皆様の『おいしい』の一言の為に今日も一生懸命
擂っていきます!
 

2012年10月 8日

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皆さんこんにちは!
musの店内で漬け込んだ"自家製ドリンク"が大人気です!!
いろんな果実を氷砂糖とお酢で漬け込んだいろんな味の
果実酢ソーダも人気ですが、やはり「mus自家製梅酒」
がだんとつの人気です。

スタッフが梅から手作りで作った"自家製梅酒"をよろしく
です。
 

2012年10月 7日

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皆さん、こんにちは。
だいぶ秋らしい気候になってきて、すがすがしい日が
増えてきました。

気温が下がってきますと、musでは蒸し鍋を囲んで
ゆっくりとお食事される方が増えてきます。
そんな中ご注文を頂くことが増えてきているのが
「旬の魚の蒸し刺身」です。
ただでさえそのまま食べても美味しい刺身をわざわざ
蒸す事で魚本来の旨みを内側に閉じ込める事ができますので
口の中でじわ?っとおいしさが広がります。

まさに新食感のmus名物メニュー"旬の魚の蒸し刺身
を是非お楽しみください。
 

2012年10月 7日

「musランチ
バームクーヘン豚と野菜のセイロ蒸し
「日替りランチ」
ごはん/焼き鰺(あじ)のセイロ飯
おかず/冬瓜煮物
 

2012年10月 6日

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皆さんこんにちは!
musでは北海道・ニセコの直営ファームから届いた
新鮮食材を使ったメニューがたくさんありますが、
『スパニッシュ蒸しオムレツ』はファームで育てている
烏骨鶏(うこっけい)が産んだ玉子を使ったメニューです。

夏場あまり玉子を産まなくなるため、しばらく入荷が
なかった玉子も涼しくなってきて、少しずつですが
届くようになってきました。

数量限定でこのオムレツも復活します。
早いもの勝ちですので、是非一度味わってみて
下さい。
 

2012年10月 5日

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皆さん、こんにちは!
明日からいよいよ三連休ですね。

運動会だったり、旅行だったり、色んな所へお出かけの
事だと思いますが、もし梅田にお越しの際には、是非『mus』
へお立ち寄り下さい。

三連休も休まず営業し、ランチも通常通りに行ないます。

この三連休のmusランチのおかずは3日間共にも大人気の
"バームクーヘン豚と野菜のせいろ蒸し"の予定になっております!!
 

2012年10月 4日

皆さんこんにちは!
少し涼しい日が増えてきて街に秋の気配が
一気に漂い出しましたね。

musで涼しくなると注文が増えてくるのが
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"musの看板メニューの『蒸し鍋』"です。

お鍋の中でじっくり蒸されて野菜達は
とっても甘く旨みがグッと凝縮されていますから
じわ?っとおいしさが口の中いっぱいに
広がります。

是非一度ご賞味下さい。

 

2012年10月 3日

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皆さんこんにちは!
musは北海道のニセコという所に直営の農場があり、そこから採れたて
の野菜や米などが届きます。

夏場の暑さの為にあまり玉子を産まず、しばらく入荷がなかった
"烏骨鶏(うこっけい)の玉子"が再び届き出しました。

"烏骨鶏の玉子のスパニッシュオムレツ"などの料理に
登場します!!

是非お楽しみ下さい。

 

2012年10月 2日

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皆さんこんにちは!
最近musで人気上昇中のメニューはこちら!
『生湯葉の蒸し春巻き』です。

バームクーヘン豚で作った肉団子?を
musの近所にあるお豆腐屋さんの手作り湯葉でくるんで
蒸篭で蒸します。

口の中で広がる豚肉の旨みは絶品!!
是非おためし下さい。
 

2012年10月 1日

皆さんこんにちは!
musの人気メニューといえば"バームクーヘン豚"を使った料理。

"バームクーヘン豚"とは餌のひとつとしてバームクーヘンを食べて
育った豚の事。
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身が柔らかくなるとの事でバームクーヘンを食べさせているようですが、
その分肉がとても甘く感じます。(特に脂の部分が)

皆さんも一度実際に食べてみて、身の柔らかさと甘さを感じてみませんか?

写真は大人気メニューの『蒸し豚わさび』でした・・・・。

 

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